Salvador de Bahia

Fundada como São Salvador da Bahia de Todos os Santos, San Salvador de la Bahía de Todos los Santos, es una ciudad y municipio brasileño, capital del estado de Bahía y primera capital del Brasil Colonial. Sus habitantes son llamados soteropolitanos. Es la metrópoli regional más poblada del Noreste de Brasil y la tercera más poblada del país. Se divide en ciudad alta y ciudad baja, con la catedral y el centro administrativo en la primera. La ciudad aún conserva muchos edificios coloniales, incluyendo la primera catedral de Brasil y la primera facultad de medicina. Visitarla constituye una cita obligada por la singular diversidad cultural que se expresa en la mezcla de las tradiciones nativas, europeas y africanas. Esta diversidad se ve reflejada en su gastronomía, folclore y en su producción artesanal. Es una ciudad encantadora que tiene todo para disfrutar: cultura, historia, tradición, arte, música, diversión, gastronomía, pero sobre todo en Salvador de Bahia se siente latir el corazón de Brasil.

Quiero detenerme para recordar mis felices 15 años vividos en esa majestuosa y alegre ciudad que considero mi segundo hogar. Como dijo el grande Paulinho Boca de Cantor, uno de los cantantes más famosos de Bahía y de Brasil, cuando desde su trioelétrico en un carnaval me presenta como el argentino más bahiano que conoció. No estaba equivocado: cuánto me siento identificado con su gente y su cultura!! No puedo dejar de agradecer a los grandes amigos que llevo en el corazón como al gran Walter Seijo, que me mantiene informado con fotos y recuerdos, a Jovino a quien considero "el" poeta bahiano, al colega Irenildo Souza y a muchos más a quienes pido disculpas por no mencionarlos porque no me alcanzaría este texto…...

Bahia de Todos Los Santos

Cómo llegar a Salvador

Avión: tanto desde el exterior como desde el propio territorio brasileño. La ciudad cuenta con el Aeropuerto Internacional Luis Eduardo Magalhaes, uno de los más importantes de Brasil y que se sitúa a 28 kilómetros del centro de Salvador. Allí operan diariamente una gran cantidad de vuelos internos que conectan a la capital de Bahía con ciudades brasileras. También hay vuelos desde y para América del Sur, Estados Unidos y Europa.

Desde el aeropuerto hasta el centro de la ciudad se puede llegar:

En taxi: lo más seguro es contratar un taxi en los stands que hay en el hall de llegadas y que tienen precios fijos demorando entre 30/40 minutos..

En autobús: hay empresas que realizan el trayecto del recorrido Aeropuerto - Praça da Sé pasando por la Barra en 1 hora.

Metro: El viaje entre la estación del aeropuerto y la estación de metro Lapa se puede hacer en hasta 40 minutos. Para llevar a los pasajeros que llegan al aeropuerto hasta el metro, se ofrece un servicio de transporte que lleva a los usuarios de forma gratuita.

Barco: llegando al Puerto de Salvador, localizado en el área de La Bahía de Todos los Santos, varias compañías de cruceros realizan sus viajes saliendo desde ciudades de la costa de Brasil, Argentina, el Caribe y Europa.

Ómnibus: de larga distancia que llegan desde todo Brasil y desde algunas ciudades vecinas a la Terminal Rodoviária de Salvador, localizada a 7,5 kilómetros del centro.

Cómo moverse en Salvador

Metro: inaugurado recientemente, conecta el Centro Histórico hasta el Aeropuerto, pasando por diversos barrios de Salvador; se trata de un sistema integrado con las líneas de autobuses colectivos.

Ómnibus: hay numerosas líneas que cubren todos los puntos de la ciudad a precios accesibles, frecuencias cómodas y una velocidad adecuada. Hay ómnibus comunes y ejecutivos, estos últimos con más comodidades.

Taxi: es un sistema de transporte rápido, con mucha comodidad y con verdaderos guías turísticos de conductores. El precio es razonable y los autos son cómodos.

Qué ver en Salvador

Casco Histórico

Fue testigo de episodios muy importantes para la historia de Brasil siendo la primera capital de Brasil. Podrás viajar en el tiempo por la plaza Municipal, el Largo de São Francisco, el Pelourinho y el Largo de Santo Antônio Além do Carmo y el Largo de Santo Antônio. Allí apreciarás casonas, edificios, plazas e iglesias de los siglos XVI, XVII y XVIII que son reliquias arquitectónicas. Es un lugar impregnado de un valor histórico sin igual; de hecho, fue declarado Patrimonio Histórico de la Humanidad por la UNESCO en 1985.

Pelourinho

En la época colonial fue un lugar de horror para esclavos que eran llevados allí para ser castigados. Luego de una decadencia casi total a fines del siglo pasado, descripto por la UNESCO como la más importante colección de arquitectura barroca colonial de las Américas, fue restaurado en su esplendor de siglos pasados. Es mucho más que un barrio de Salvador, situado en la parte alta de la ciudad y frente al puerto es el centro histórico y cultural de la ciudad. Aunque se considera el centro de la ciudad parece estar apartado de la realidad. La arquitectura predominante es barroca portuguesa que contrasta con los colores de las estatuas y las telas de las tiendas de souvenirs que la rodean. Gracias al mencionado reconocimiento como patrimonio de la humanidad por la Unesco en 1984 empezó a resurgir, recuperada e revitalizada, como el colorido y vivo centro cultural que Salvador merece. Pelourinho tiene color, música, arte, en definitiva, vida.

Iglesias

Con más de 350 edificaciones, construidas en variados estilos, Salvador es una ciudad de gran arraigo religioso, como demuestra la gran cantidad de iglesias y capillas antiguas. Los templos ineludibles son la Catedral de Salvador, majestuoso ejemplar de la arquitectura manierista construída a partir de 1657 clavada en el corazón de Pelourinho; el Convento de San Francisco, conocida como la "iglesia de oro" por sus paredes doradas, con detalles tallados en madera de ángeles, animales, frutas y hojas y la Iglesia de Nosso Senhor do Bonfim ícono de la fe bahiana, construida entre 1746 y 1754 sobre la península de Itapagipe, de rica decoración neoclásica y esculturas que datan del año 1745. A la salida cómo no llevarse el amuleto de las famosas Cintitas del Bomfin de recuerdo, tanto para uno como para regalar a amigos y familiares. En el mes de enero se celebra la tradicional fiesta del Bonfim .

Elevador Lacerda

Punto emblemático de la ciudad, este ascensor público que conecta la Ciudad Baja con la Ciudad Alta fue creado en el siglo XIX por el ingeniero Augusto Frederico de Lacerda. Con sus 72 metros de altura, el elevador que como se mencionó, conecta la Ciudad Alta con la Ciudad Baja,se sitúa en la estratégica Praça Cayru del barrio de Comércio. y tiene dos torres: una que sale de la roca y atraviesa la ladera de la montaña equilibrando las cabinas y otra, más visible, que se articula a la primera torre, descendiendo hasta el nivel de la Ciudad Baja. Llega a transportar a 900 mil pasajeros por mes en un recorrido pago de treinta segundos de duración. Desde su altura se obtienen fabulosas vistas de la Bahía y el Mercado Modelo.

Fortalezas

Fueron construidas con el fin de proteger la Bahía de Todos los Santos de los invasores. Las más importantes, por su accesibilidad, son el fuerte de Santa María, ubicado a lo largo de la playa de Porto da Barra, y que data del siglo diecisiete, construido en un lugar estratégico de la Bahia, con vistas increíbles; el fuerte de São Antonio da Barra, en Farol Da Barra, primera fortaleza de Brasil que tiene un faro en el interior del Fuerte, el farol de la Barra y se empezó a construir a fin del siglo dieciséis; la Fortaleza de São Diogo ubicado en la plazoleta de Azevedo Fernandes, en la colina de São Antonio; y el São Marcelo, el único con forma circular de América Latina, de estilo renacentista y construido en los primeros años del siglo XVII

Mercado Modelo

Se trata del mayor mercado de artesanías de Brasil, fundado en 1912; alberga más de 250 tiendas y reúne las mejores creaciones de la cultura y tradición africana y brasileña.

Si bien en sus comienzos se comercializaban alimentos, hoy lo que más se venden son las típicas ropas bahianas de colores blancos y tonos crema. El souvenir más popular es la penca de balangandas, un conjunto de amuletos africanos.

Tiene dos pisos y está localizado en la Plaza Cayru, en la ciudad baja de Salvador, próximo al conocido Ascensor Lacerda frente a la Bahía de Todos los Santos.

También encontrarás algunos restaurantes donde podrás disfrutar una rica comida o una cerveza bien fría.

Carnaval de Bahía

Se realiza en las calles de la ciudad y se considera una de las fiesta callejeras más grande del mundo. Se dice que el Carnaval de Salvador es el “verdadero carnaval» porque la gran comunidad afro-brasileña de Salvador de Bahía, con sus fuertes raíces en la cultura y las tradiciones africanas, le da al Carnaval de Salvador un sabor africano más auténtico. Esto se debe a que todas las celebraciones ocurren en distintos blocos, conjunto de personas que pagan o no para poder participar del mismo, con bandas de moda a los que puedes unirte durante las horas que recorre el circuito. La pieza fundamental de esta máquina festiva son los “Tríos eléctricos” que son grandes camiones de carga que cuentan con sistemas de sonido y altavoces amplificados y escenarios encima de ellos donde actúan los artistas y acompañan a los blocos. La otra fiesta ocurre en los camarotes que son las gradas que se ubican al costado del desfile de los blocos. Si bien todo es pago hay algunos blocos que son gratis.

Playas de Salvador

Son 50 kilómetros de costas cristalinas. Las playas de la Ciudad Baja están bañadas por la extensa Bahía de Todos los Santos, mientras que las playas de la Ciudad Alta reciben las aguas del Océano Atlántico.

Porto da Barra

Única playa de la Ciudad Alta situada sobre la Bahía de Todos los Santos. Porto da Barra es famosa por sus increíbles atardeceres. El agua es tranquila, cálida y muy propicia para bañarse.

Farol da Barra

Coronada por el emblemático farol que le da nombre; esta playa, también cargada de historia, se encuentra junto al Porto da Barra.

Amaralina

Esta tradicional playa se encuentra en el barrio del mismo nombre; caracterizada por las algas que revisten las aguas con sus particulares colores en algunas épocas del año.

Ondina

Ubicada en el barrio del mismo nombre, esta playa se distingue por su mar cambiante, que se presenta sereno o desafiante según la marea.

Pituba

Una de las playas más largas de la costa norte de Salvador, ubicada a 10 kilómetros del centro con buenas olas para practicar el surf.

Jardim dos Namorados

Rodeada de parques cuenta con una interesante feria de artesanías los fines de semana. Si bien no es apta para baño debido al oleaje y las rocas cuenta con canchas y aéreas verdes.

Piatã

Se encuentra, a 17 km del centro. Es una playa muy concurrida por las personas que quieren practicar surf y windsurf.

Itapuã

Cerca del faro de Itapuã es una joya de la cultura en Salvador de Bahia; ha servido de inspiración para grandes artistas y compositores tal como Vinicius de Moraes. Sus grandes palmeras, sus cálidas aguas serenas y su aire bohemio hacen de esta playa el lugar perfecto para disfrutar y relajarse.

Stella Maris

Se ubica junto a Itapuã y se distingue por su fresco paisaje de corales y palmeras. Es un lugar muy famoso entre los surfistas ya que se han llevado a cabo algunos campeonatos de este y otros deportes acuáticos.

Flamengo

Última playa hacia el norte de Salvador, antes de llegar a Lauro de Freitas. Alejada del centro, presenta un carácter menos urbano que las demás playas de Salvador, totalmente alejada del bullicio de la ciudad.

Praia do Forte

Llamada por los locales la “Polinesia brasileña”. Esta paradisíaca playa conjuga increíbles bellezas ecológicas (una muestra de la abundante mata atlántica) con el encanto de una pequeña aldea de pescadores.

Se sitúa a 70 km de Salvador y es uno de los paseos más bonitos que pueden hacerse desde la ciudad.

Morro de São Paulo

Uno de los destinos más bonitos de Brasil, ideal para descansar, disfrutar de aguas transparentes y arena blanca, hacer snorkel, Está ubicado a 63 km en línea recta de Salvador.

Las opciones para viajar a Morro desde Salvador de Bahía, son 3 principalmente: Taxi aéreo privado, el popular Catamarán que une los dos destinos en unas dos horas y media o hacer parte del recorrido por tierra y luego tomar un ferry en la última parte.

Desde el punto de vista del clima, en Morro de São Paulo nunca hace frío, las mínimas no bajan de los 22 grados y las máximas siempre están en torno a los 30. La estación de las lluvias va de abril a julio, con precipitaciones intensas. A veces pueden ser rápidas y pasajeras, a veces puede llover ininterrumpidamente durante días. La parte de Morro más habitada se divide en 5 playas y todo el mundo se refiere a ellas por su nombre, primeira hasta quinta.

Otros Lugares

Indico a continuación otros lugares del Estado de Bahía que merecen ser visitados. En cada link informo todo lo que necesitarás para conocerlos :

Ponta do Muta – Barra Grande

Itacaré

Ilheus e Isla Comandatuba

Porto Seguro

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Arraial d‘Ajuda

Trancoso

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Gastronomía Bahiana

Sea cual sea el lugar que elijas para comer en Bahía, accederás más que a una experiencia gastronómica, a una verdadera vivencia multicultural. No te puedes perder de saborear algunos de sus comidas típicas. La gastronomía de Salvador de Bahia se ha visto influenciada por los colonos portugueses y las etnias africanas que poblaron la región. Esta mezcla dio como resultado técnicas y sabores deliciosos que han perdurado en el tiempo y forjaron la cocina tradicional de la ciudad.

Moqueca: plato de mariscos y pescados con leche de coco, múltiples especias y aceite obtenido de la palmera llamado dandé, ingrediente tradicional de la cocina bahiana introducido por los africanos

Acarajé: bocadillo tradicionalmente vendido por las bahianas en las calles y playas de la ciudad. Se trata de otra especialidad con raíces africanas, una especie de bollo con masa de porotos, abierto al medio relleno de camarones, con vatapá y salsa criolla, frito en aceite de palma. Abará: igual que el acarajé pero hervido en lugar de frito.

Escondidinho: aceite, cebolla picada, ajo camarones, tomates harina de trigo, mandioca, crema de leche y queso parmesano rallado.

Casquinha de siri: es la carne de cangrejo servida en su caparazón; es otra de las delicias auténticas de la cocina bahiana.

Vatapá: castañas de cajú, maní, harina de maíz, leche de coco y aceite de dendé, con codimentos como jengibre, cebolla y pimienta

Carurú: verdura llamada quiabo, procedente de África, que se prepara junto a cebolla, camarones frescos, aceite de dendé, castañas tostadas y maní.

Pamoña: es una pasta elaborada con maíz, envuelto en hojas. Es una especie de tamal dulce muy popular. Es frecuente encontrarla en las Fiestas Juninas, tradicional festividad con la cual se celebra a San Antonio, San Juan y San Pedro durante el mes de junio,

Cocadas: postre a base de coco, leche y azúcar que puede consumirse en diversas presentaciones.

Además de las comidas mencionadas no debemos olvidar las cervezas heladas ni los cocos naturales que se sirven en Bahía de una forma tan especial que se disfruta más que en cualquier otro lugar.

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All Inclusive y Resorts

En el Estado de Bahía existen lugares de esparcimiento muy reconocidos por su naturaleza y diversión.

Entre ellos: Iberostar Selection Praia do Forte, Grand Palladium Imbassaí, Sauipe Premium, Tivoli Ecoresort Praia do Forte, Nauticomar Resort All Inclusive & Beach Club, Coroa Vermelha Praia Hotel, Club Med Trancoso.