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Mexico

Guide of places to travel

   Ciudad de Méjico

Los Estados Unidos Mexicanos están ubicados en la parte meridional de América del Norte y tiene  una superficie de 1 964 375 km². Limita al norte con los Estados Unidos de América a lo largo de una frontera de 3.155 km,  al sur con una  frontera de 958 km con Guatemala y 276 km con Belice. Las costas del país limitan al oeste con el océano Pacífico y al este con el golfo de México y el mar Caribe. Su  capital es la Ciudad de México, Distrito Federal  y su ciudad más poblada. Se asienta en el valle de México, a una altitud media de 2.240 metros sobre el nivel del mar y es  una de las más atractivas urbes del continente americano. La mezcla de edificios modernos, arquitectura colonial y sus vestigios arqueológicos hacen de Ciudad de México un lugar irresistible para cualquier turista. A esto habría que sumar que esta ciudad es también la capital de los museos, las artes y el centro económico más importante de México y Latinoamérica.

ciudad mexico

Cómo llegar a Ciudad de Méjico

Avión: el aeropuerto de la Ciudad de México es el Aeropuerto Benito Juárez de la Ciudad de México. Como aeropuerto alterno existe el Aeropuerto Internacional de Toluca, a 1 hora del centro de la ciudad. Como viajar del Aeropuerto Benito Juárez a la ciudad:

Metro: es el medio de transporte por excelencia de la mayoría de los mexicanos. La Estación Terminal Aérea de la línea 5 se ubica a 500 metros de la Terminal 1, atravesando el estacionamiento.

Ómnibus: la línea 4 comunica el aeropuerto con la Terminal Buenavista y la estación del metro San Lázaro. Se dispone además de un servicio de minibuses hacia la zona hotelera de la ciudad y dentro del recinto hay dos terminales terrestres desde donde operan diferentes líneas de autobuses a ciudades como Cuernavaca, Pachuca, Puebla, Toluca, Querétaro, Córdoba, San Juan del Río, Celaya y Orizaba. 

Taxis: operan las 24 horas. El tiempo de viaje hasta el centro de la ciudad es de 40-60 minutos. Se dispone de dos tipos de servicio: ordinario (coche sedán para 4 pasajeros) y ejecutivo (vagonetas para 8 pasajeros.

Ómnibus: tiene excelentes conexiones por autobús con toda la república. Las centrales son:

Terminal Central de Autobuses del Sur:  se sitúa en la zona de Taxqueña. Cuenta con 35 andenes 

Terminal Central de Autobuses del Norte:  es la principal central de autobuses de toda la ciudad, cuenta con más de 25 líneas de servicio de transporte que prestan servicio para llegar a las principales ciudades y poblados del país. 

Terminal de Autobuses de Pasajeros de Oriente: es la central más moderna y nueva de toda la Ciudad de México. Es la responsable de la mayor afluencia de salidas y llegadas a la parte sur, sureste y Golfo de México.

Central de Autobuses del Poniente: es la más grande en la zona poniente de la Ciudad de México. Los principales destinos de esta terminal son Guadalajara, Taxco, Puerto Vallarta, Acapulco, entre otros; a través de 18 líneas de servicio de transporte.

Auto:  si llegas en tu automóvil,  las principales autopistas de acceso a la Ciudad de México: Autopista México-Querétaro-Guanajuato, Autopista México-Puebla,Autopista México-Cuernavaca-Acapulco, Autopista México-Pachuca, Autopista México-Toluca.

Cómo moverse por la Ciudad de Méjico

Metro:  la forma más rápida de llegar a algún lugar. Es bastante extenso y muchas estaciones están justo al lado de los principales puntos turísticos. Existen 12 líneas las que se dividen por colores y números, solamente dos de estas están catalogadas con letras, en lugar de números.

 

Metrobus: cuenta con seis líneas y al igual que el metro, se pueden identificar por su número, colores y los símbolos de las estaciones. Para poder usar el Metrobus es necesario tener la Tarjeta Distrito Federal (TDF), recargable con la que puedes ingresar a las 195 estaciones del Metro, además del Metrobús y Tren Ligero. 

 

Tren Ligero: sirve para moverse en una parte de la zona sur de la Ciudad de México y  cuenta con una sola línea. 

 

Autobuses RTP:  es un sistema de transporte que cuenta con 98 rutas en la ciudad y tiene servicio nocturno, llamado Nochebús con horario de 00:00 a 05:00 horas.

 

Trolebús: este transporte es completamente eléctrico y cuenta con ocho rutas, las cuales conectan con algunas estaciones del Metro.

 

Microbus: Esta es otra opción para viajar y  los reconocerás porque son unidades más pequeños en comparación con el resto de los que se mueven por la ciudad.

 

Taxis:  son muy prácticos,  no son tan caros como en otros países y los precios se manejan con reloj.

Qué ver en Ciudad de Méjico

Plaza de la Constitución

Conocida como El Zócalo, es la plaza principal de la Ciudad de México. Junto con las calles aledañas, ocupa una superficie casi rectangular de aproximadamente 46 800 m² (195 m x 240 m. Esta es la segunda plaza más grande del mundo y la primera entre los países de habla hispana.  Está localizado Centro Histórico de la Ciudad de México. Está rodeado por la Catedral Metropolitana de la Ciudad de México al norte, el Palacio Nacional (sede del Poder Ejecutivo Federal) al este, el Antiguo Palacio del Ayuntamiento y el Edificio de Gobierno (réplica del anterior, ambos del Gobierno de la Ciudad de México sede del Poder Ejecutivo local) al sur, y al oeste por edificios comerciales (como el Portal de Mercaderes), administrativos y hoteles. En la esquina noreste de la plaza, se encuentra el Museo del Templo Mayor, la Plaza Manuel Gamio, así como la estación Zócalo de la Línea 2 del Metro.

Catedral Metropolitana

Es la sede de la Arquidiócesis Primada de México y se ubica en el lado norte de la Plaza de la Constitución en el Centro Histórico de la Ciudad de México.  Al formar parte del mencionado conjunto arquitectónico en esa área de la ciudad, es en consecuencia Patrimonio de la humanidad desde 1987. Las medidas aproximadas de este templo son 59 metros de ancho por 128 de largo y una altura de 67 metros hasta la punta de las torres. Es una de las obras más sobresalientes de la arquitectura hispanoamericana.

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Ángel de la Independencia

También conocido  como la victoria alada, se trata de una escultura de bronce con recubrimiento en oro que mide 6.7 metros y pesa 7 toneladas.  El diseño de la Columna de la Independencia estuvo inspirada en la Columna de Trajano en Roma y la Columna de la Victoria en Berlín. Incluyendo el ángel, mide 45 metros.  En la mano derecha sostiene una corona de laurel en actitud de colocarla sobre la cabeza de los heróes y en su mano izquierda sostiene una cadena rota de tres eslabones que simbolizan el final de los tres siglos del dominio español.
 

Xochimilco

Consiste en un conjunto de canales de agua que se recorren en unas grandes barcazas decoradas profusamente con todo tipo de motivos mexicanos  impulsadas por un remero, y tienen una capacidad para unas 20 personas.

Durante el recorrido se degustan diversos platos típicos de la gastronomía mejicana,   tequilas y mezcales,  todo en un ambiente de fiesta, con representaciones en directo y rancheras por doquier.

Chapultepec  

Extiende su manto verde sobre un territorio de más de 670 hectáreas y es un verdadero lugar para respirar algo de aire puro mientras disfrutas de sus atracciones. Dentro del recinto arbolado hay museos, fuentes, un zoológico, una feria, monumentos, auditorios y áreas deportivas. Dada su antigüedad fue declarado zona arqueológica dado que contiene numerosos vestigios históricos y se han hallado cerca de 4 mil objetos arqueológicos.

Museo Nacional de Antropología

Situado dentro del Bosque de Chapultepec es  la memoria viva de un país que acogió a dos de las tres mayores civilizaciones que haya visto América: la azteca y la maya. Allí disfrutarás entre otros, de la Piedra del Sol, las esculturas teotihuacanas dedicadas a los dioses del agua, el tesoro de la tumba del rey Pakal  y el monolito de Tláloc.

Palacio de Bellas Artes

Es un recinto cultural ubicado en el Centro Histórico de la Ciudad de México, considerado el más importante en la manifestación de las artes en México y una de las casas de ópera más renombradas del mundo. En su interior alberga diversos escenarios y salas para la práctica y exposición de obras. El Museo Palacio de Bellas Artes y el Museo Nacional de Arquitectura se alojan dentro, el primero exhibe de forma permanente 17 obras murales de siete artistas nacionales ejecutadas de 1928 a 1963. Así también, es sede de la Orquesta Sinfónica Nacional, la Compañía Nacional de Ópera (Ópera de Bellas Artes), la Compañía Nacional de Danza y del Ballet Folklórico de México de Amalia Hernández

Mercado de Sonora

Ubicado al sudeste del centro histórico. No es un mercado para turistas sino que aquí verás una auténtica muestra de la cultura local mexicana. El Sonora (como se le conoce coloquialmente) es un mercado por y para los mexicanos. En sus más de 400 tiendas distribuidas en las 9 calles del complejo, se vende cerámica, imágenes religiosas, juguetes, productos esotéricos, artículos decorativos  y hasta animales exóticos. No tendrás ni que salir para comer pues también podrás hacerlo allí dentro.

Museo Frida Kahlo 

Pintora  mexicana cuya  obra pictórica gira temáticamente en torno a su biografía y a su propio sufrimiento. El museo está ubicado en la calle de Londres 247, en uno de los barrios más antiguos y bellos de la Ciudad de México, el centro de Coyoacán.También conocido como la Casa Azul, es de los sitios turísticos y culturales más representativos de la zona; el inmueble perteneció a la familia Kahlo desde 1904 y cuatro años después de la muerte de la pintora, en 1958, fue convertida en museo.

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Otros lugares de importancia

Teotihuacán

Situado a menos de 50 km  al noroeste de la Ciudad de México, DF, la zona arqueológica de Teotihuacán todavía presenta muchos enigmas alrededor del pueblo que lo construyó y habitó durante siglos; considerado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1987. Se destaca la enorme Pirámide del Sol, una de las pirámides más grandes del mundo, que da la bienvenida a los miles de turistas que la visitan cada día. Ubicada en la llamada  Calzada de los Muertos donde se encuentran también la Pirámide de la Luna el Conjunto de Quetzalpapálotl, con su Palacio, el Patio de los Jaguares y la Subestructura de los Caracoles Emplumados; La Ciudadela, con el Templo de Quetzalcóatl; y el Complejo de la Calle de los Muertos compuesto por: Edificios Superpuestos, Grupo Viking y los conjuntos Plaza Oeste y Plaza Este.

San Miguel de Allende

Declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, se trata de un colorido municipio del estado de Guanajuato, con  su monumental plaza, en la que resalta la arquitectura de la Iglesia de San Miguel Arcángel,  sus calles empedradas rodeadas de color, la arquitectura colonial de sus casas, sus museos,  los mercados de artesanías, sus plazas e iglesias antiguas. Por todo ello  se respira un aire bohemio, lleno de arte y cultura, donde si aminar es la mejor opción para recorrerla, no dejes de subirte al tranvía que recorre los principales puntos de la ciudad porque  es una buena alternativa, que te permitirá  al final del viaje disfrutar de un mirador con increíbles vistas de la ciudad.

Puerto  Vallarta 

Es la segunda zona económica más importante del estado de Jalisco,  el tercer puerto más importante de México y hoy uno de los lugares más visitados del país. Combina historia, arte, montañas y playas. A pesar de que la ciudad ha crecido mucho en los últimos años, el centro histórico intenta conservar las características del pueblo original con calles empedradas, casas blancas y tejados rojos donde además puedes encontrar numerosas galerías de arte con variadas exhibiciones de artistas nacionales e internacionales. No sólo podrás disfrutar de sus playas ya que  las montañas que lo rodean invitan a realizar otro tipo de actividades como paseos a caballo o caminatas por la selva

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PUERTO VALLARTA

San Cristóbal de Las Casas

Está situada en el bonito estado de Chiapas que es quien  mejor conserva la cultura ancestral mexicana. Esta ciudad a más de 2.000 metros de altura se destaca por sus edificios coloniales y su ambiente bohemio. Considerada “pueblo mágico”, denominación que la Secretaría de Turismo de México asigna  a determinados sitios del país que tienen cierto  encanto, es de esas ciudades que te atrapará  al recorrer sus calles empedradas, flanqueadas por casas de colores,  probar su rica gastronomía, buscar una ganga en sus mercados, escuchar música en la calle o ver una increíble puesta de sol desde algún mirador.
 

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Gastronomía de Méjico

En el actual Valle de México predominó durante la época prehispánica una alimentación lacustre a base de pescado, insectos, caracoles y aves de hábitos acuáticas, a los que se sumaron varias plantas.

Las especies vegetales eran las autóctonas, especialmente maíz, frijoles, chiles, jitomate, calabaza, agave, nopal y aguacate. Las carnes que comían los ciudadanos de Tenochtitlán eran esencialmente aves y mamíferos como venado y cerdo de monte..

La llegada de los españoles a Tenochtitlán cambió al introducir reses, cerdo, pollo, trigo, arroz, café, plátano, cítricos y caña de azúcar, entre otros alimentos. como  también una larga lista de hierbas aromáticas y condimentos. Con estos ingredientes, tanto originarios como foráneos, se conformó  fundamentalmente la gastronomía de la Ciudad de México.

Tacos: carne de cerdo o de res. La carne  es previamente marinado con achiote, chiles, vinagre y especias.

Se le agrega también un trozo de piña, cebolla, cilantro y una variedad de salsas.

Guacamole: salsa espesa cuyo ingrediente principal es el aguacate, lo que le da su característico color verde.

Hay diversas recetas, pero la original contempla (a parte del aguacate): chile verde, jitomates, cebolla, jugo de limón, cilantro, ajo y sal.

Se pueden preparar variantes agregándole verduras e incluso frutas.

Burritos: tortilla delgada de harina de trigo, enrollada de forma cilíndrica que se rellena con frijoles mixtos y carne asada. También puede llevar vegetales.A diferencia de los tacos, las tortillas se envuelven en un cilindro y siempre llevan de relleno frijoles refritos, que puede ser acompañado con carne asada, chiles y verduras.

Chilaquiles: trozos de tortilla tostados o fritos bañados en salsa de chiles roja o verde. Como alternativa también se les añade res o pollo deshebrado, cecina, arrachera, chorizo, queso, crema, huevos, aguacate, cebolla y otros ingredientes.

Nachos con pollo: pechuga de pollo deshuesada, sazonada y aderezada. cocinaos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Se pone una capa de nachos en un plato llano, se cubre con queso cheddar rallado y se añade una capa de pollo en salsa. Así se va formando una montaña de nachos con pollo.

Chiles relleno:  uno de los alimentos más completos que tienen los capitalinos. Son ricos en vitamina C y otros nutrientes, mientras que el relleno a base de queso aporta proteínas, grasas y vitaminas, acompañados con tortillas o arroz.

Tlacoyos: masa de maíz espesa, generalmente de más de 1 cm, cocida al momento o mantenida caliente en un comal, rellena con papa, frijol, queso, chicharrón, habas, cebolla, cilantro y otros ingredientes. Se adereza con una salsa verde o roja.

Mil crepes de matcha: hechos con harina de trigo, Matcha (té en polvo a partir de una variedad de té verde), huevo, leche y azúcar.  Cada pastel lleva de 15 a 22 crepes y mucha crema batida, que al  combinar las  capas de crepe con relleno de nata y queso se hace una tarta de mil capas. Además, el verde del té matcha con el blanco del relleno contrastan perfectamente.

Tequila: trago bandera de México. Está hecho de agave (planta que contiene importantes fitoquímicos como vitaminas y saponinas, que ejercen beneficios para la salud) y se elabora a partir de la fermentación y el destilado.  Debe señalar en la etiqueta que está compuesto al 100% de agave. Si en caso tuviera un porcentaje menor, sería un tequila mixto, el cual generalmente viene mezclado con jarabe de maíz o de caña de azúcar.

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           Yucatán

La península de Yucatán  de 125.000 kilómetros cuadrados que separa el Golfo de México del mar Caribe abarca los estados mexicanos de Yucatán, Quintana Roo, Campeche y, sólo parcialmente, Tabasco y partes de Belice y Guatemala.

En el Caribe, la franja de balnearios de la Riviera Maya de México está delimitada por 2 destinos populares: Cancún, con sus altos hoteles y su vida nocturna y más adelante en la costa, la tranquila Tulum, un ejemplo poco común en la costa de las ruinas mayas que se encuentran en el interior de la península.

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Que ver en la Península de  Yucatán

Mérida

Está ubicada en el municipio del mismo nombre y es  la  capital y la ciudad más poblada del estado de Yucatán. Fue fundada el 6 de enero de 1542 sobre los vestigios de la ciudad maya llamada T'Hó, que se encontraba virtualmente deshabitada cuando los europeos conquistaron la península de Yucatán. En el año 2000 la ciudad fue nombrada Capital Americana de la Cultura por el impulso que ha dado a las actividades culturales, siendo la primera ciudad en recibir dicha distinción que una vez más le ha sido otorgada para el año 2017. En sus alrededores existen otros lugares como  la ciudad maya de Uxmal; el Pueblo Mágico de Izamal, o los cenotes de Homún. 

Merida

Izamal

Ubicada cerca de Mérida este Pueblo Mágico de Yucatán es conocido como la ciudad de las tres culturas. Pasear por sus calles se convierte en un espectáculo en el que podrás ver desde pirámides mayas a preciosas casas coloniales e iglesias, todas pintadas de amarillo y  el impresionante conjunto que forman el templo de la Purísima Concepción y el Convento de San Antonio de Padua con sus 75 arcos que conforman el atrio cerrado más grande de América y el segundo más grande del mundo .

Izamal

Chichén Itzá

Este complejo maya fue la capital más importante  de todo el imperio y está localizado a unos 115 kilómetros del DF siendo  declarada en 1988 Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. El 7 de julio de 2007 su principal construcción, el Templo de Kukulcán fue reconocido como una de Las nuevas siete maravillas del mundo moderno. El dios que preside el sitio, según la mitología maya, es Kukulcán, representación maya de Quetzalcóatl, dios tomado del panteón de la cultura tolteca.  Durante el solsticio de verano, son innumerables los turistas que llegan desde todas partes del mundo para presenciar cómo se dibuja la sombra de serpiente que baja de la pirámide principal.

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Cenotes de Valladolid

Nombrado Pueblo Mágico, sus calles te transmitirán la tranquilidad y alegría con la que viven sus pobladores. Hay cientos de cenotes, pozos de agua dulce creados por la erosión de la piedra caliza, suave y porosa, pero quizás los cenotes de Valladolid y alrededores, son los más interesantes. Puedes tomar un delicioso  baño  en estos cenotes tipo caverna, llenos de increíbles formaciones kársticas y de aguas cristalinas.
 

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Holbox

Es una hermosa y pequeña isla protegida, situada al norte de Quintana Roo a 145 kilómetros de Cancún.  Sus playas son de arena blanca,  aguas cristalinas de un verde turquesa intenso con espectaculares puestas de sol. Se encuentra separada de la costa del continente de México por una laguna baja donde se localiza el santuario de los flamencos, pelícanos y otros pájaros. Puedes asistir al desove de las tortugas o hacer el tour llamado plancton luminoso, que es el alimento favorito del tiburón ballena.

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Cancún

Este antiguo pueblo de pescadores ubicado  en el estado de Quintana Roo se ubica en el oriente del país, a más de 1700 km de la Ciudad de Méjico y es la puerta de entrada al Caribe mexicano, a las ciudades mayas, a Isla Mujeres y al arrecife coralino próximo a Cozumel. Existen dos zonas turísticas de Cancún claramente definidas: una ubicada en la parte continental, donde está el Centro de la ciudad, y otra en una isla que ocupa una franja de 22km a lo largo conocida como la Zona Hotelera, donde se ubican los mejores hoteles y playas.  Lo caracterizan sus hermosas playas con arena de coral fina y blanca. Su mar de aguas transparentes posee un matiz impresionante de azules que va desde el esmeralda hasta el turquesa. Podrás encontrar ruinas como El Rey o el Templo del Alacrán (Yamil Lu’um) o disfrutar del espectáculo natural del agua en Xel-Ha, considerado un acuario natural.

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Isla Mujeres

Constituye parte de uno de los once municipios del Estado de Quintana Roo. Tiene solo 8 kilómetros de largo y medio kilómetro de ancho y está ubicada a sólo trece kilómetros al noreste de Cancún. Debe su nombre a unas estatuillas femeninas mayas que hallaron los primeros españoles al alcanzar su costa. De arena blanca y dorada y de  aguas transparentes, cálidas, poco profundas llenas de vida son el paraíso para los submarinistas, ya sea haciendo  snorkel por tu cuenta o  tours que te llevan en barco a cuevas y zonas más alejadas las playas, nadar con delfines y  rayas, así como visitar a pequeños tiburones.

En el norte se encuentra la población más importante, punto de entrada marítima donde se concentran restaurantes y tiendas de artesanía siendo la calle Hidalgo el eje sobre el que circula la vida.

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Playa del Carmen
Es el corazón de la Riviera Maya y está rodeada de atractivos naturales, parques acuáticos, ruinas mayas y un sinfin de actividades y destinos del caribe mexicano. Considerada la Marbella mexicana es uno de los sitios más glamurosos; está situada en el corazón de Quintana Roo y congrega los mejores restaurantes, tiendas y centros nocturnos. Sus playas son visitadas por cientos de turistas y el paseo por la conocida Quinta Avenida es casi obligado donde encontrarás excelentes tiendas y boutiques. Si quieres saber qué más hacer en Playa del Carmen haz click aquí.

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Isla de Cozumel

Ubicada al sureste de México, en el mar Caribe, a 62 kilómetros de Cancún, es una de las islas más bellas y uno de los lugares más recomendables para ver en la Riviera Maya. Debe su nombre a los indios mayas quienes poblaron la isla y que según la leyenda maya, Cozumel era el hogar de  Ixchel, diosa del amor y de la fertilidad. Es considerado uno de los destinos de buceo y snorkel más famoso; se ubica junto al segundo arrecife más grande del mundo, por lo que, además de contar con unas bonitas playas de arena blanca y con un mar de  color turquesa está llena de vida marina y es un paraíso para hacer buceo.

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Akumal

Este pueblo situado en plena Riviera Maya, muy cerca de Tulum, en maya significa, “Tierra de Tortugas”  es el lugar elegido por cientos de tortugas marinas para poner sus huevos cada año. Para ver las tortugas debes adentrarte solo unos 20 metros de la orilla y podrás nadar junto a ellas.  Cuenta además con un arrecife de coral, playas de arenas blancas y aguas cristalinas increíbles. Esto hace que sea el lugar perfecto para hacer snorkel dado  que por lo menos existen más de 180 entradas a cuevas subterráneas.  

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Tulum

Situada en la península de Yucatán a orillas del mar Caribe,  a 130 Km al sur de Cancún, tiene  menos turismo, es más salvaje y posee la única zona arqueológica del país que se encuentra junto a la playa. Los mayas la construyeron sobre un acantilado de 15 metros con vistas a las aguas de color verde turquesa del mar Caribe. Cuenta con  Playa Paraíso, una de las mejores playas de Tulum, en el que encontrarás 2 kilómetros de playa de arena blanca, bañadas por aguas transparentes, con locales y restaurantes para tomar algo o comer. En Tulum no hay grandes cadenas hoteleras ni centros comerciales y sus construcciones intentan respetar el entorno natural del lugar y sus playas continúan siendo casi vírgenes.

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Gastronomia de la Penísula de Yucatán

La cocina típica yucateca tienen una exquisita mezcla de ingredientes utilizados por los antiguos mayas, con los sabores traídos por los españoles durante la Colonia. Los condimentos y especias tales como la pepita de calabaza, el orégano, la cebolla morada, la naranja agria, el chile dulce, la lima, el tomate, el achiote, el chile y el cilantro, le dan ese sazón tan especial a la comida de esta región, que alguna vez fue conocida como "la tierra del faisán y del venado"  que  han sido sustituidos por carne de cerdo y pavo a los que se agregaron  diversos condimentos dando lugar a  deliciosos platillos regionales.

Cochinita pibil:  mestizo que combina lo mejor de dos culturas: el cerdo (proveniente de España) y el achiote (pigmento de la cultura maya). Es preparada sobre una hoja de plátano en un horno de tierra y acompañada con cebolla morada y chile habanero.

Papadzules

Se preparan con una salsa de pepitas verdes de calabaza y epazote (hierba aromática) . Es un plato suave, cremoso y de muy buen aroma. La salsa es lo principal en el platillo y el relleno de las tortillas es huevo cocido, pollo, queso o carne de puerco y una salsa de pepita verde con epazote.

Pescado a la Tikin xic

El pescado se prepara utilizando  el  achiote. Se cocina directamente a las brasas con leña, envuelto en hojas de plátano, algunas cascaras de coco, chile en tiras, pimientos verdes, el jitomate y la cebolla morada todo bañado en cerveza. 

Panuchos yucatecos

Tortillas fritas con frijoles negros y cebolla morada. El secreto de su sabor está en freír la tortilla con junto a los  componentes; se puede acompañar con pollo, cochinita, salsa de jitomate, lechuga, aguacate y queso.

Queso Relleno

Se trata de un queso bola tipo Edam cocinado al horno y relleno de carne de res y puerco, bañado con salsa blanca hecha de harina, caldo de pollo y un toque de manteca.

Dulce de papaya

La receta original dice que la payapa para que quede más suave debe remojarse en agua con cal durante una o dos horas, después se lava muy bien antes de cocerla. También lleva piloncillo, clavo, limón y canela para obtener un dulce de papaya en almíbar.

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