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Peru

É um país transcontinental , com a maior parte de seu território Ásia Ocidental e um menor (a oeste do Mar de Mármara ) em Sul da Europa , que se estende por todo o península da Anatólia e Trácia Oriental na área de Balcãs . Limita-se a nordeste com Geórgia , a leste com armênio , Irã e Azerbaijão , ao norte com águas territoriais ucranianas no Mar Negro , a noroeste com Bulgária e Grécia , a oeste com as ilhas grego a Mar Egeu , ao sul com as águas cipriotas a Mar Mediterrâneo e com Síria e a sudeste com Iraque . A separação entre Anatólia e Trácia é formado pelo mar de marmara e os estreitos turcos (o Bósforo e os Dardanelos ), que servem para delimitar a fronteira entre Ásia e Europa , pelo que a Turquia é considerada transcontinental . Tem conexões culturais com os antigos impérios grego, persa, romano, bizantino e otomano.

Como conseguir para turquia

Avião: é a melhor e mais rápida maneira de chegar à Turquia. Istambul costuma ser a porta de entrada para o país, já que geralmente é onde é mais conveniente voar do exterior. Possui dois aeroportos internacionais, Atatürk, novo aeroporto da cidade ao longo do Mar Negro e do Sabiha Gökcen. Outros aeroportos de alguma importância são os de Izmir-Adnan Menderes (Izmir) (IZM) e Sabiha-Gökçen (SAW); este último aeroporto está localizado a 40 km de Istambul, no lado asiático. Muitas companhias aéreas têm voos para a Turquia, em particular existem conexões eficientes entre as principais cidades europeias e asiáticas com Istambul e Ancara.

Barco: Existem ligações de ferry com Chipre (parte turca), Ucrânia, Grécia (Lesbos, Chios, Rodes, Samos, Kos) e Itália. Existem linhas de ferry privadas que ligam a Turquia às ilhas gregas no verão. Existem muitos navios de cruzeiro que chegam à Turquia, então esta é uma opção para chegar ao país. Geralmente são cruzeiros no Mediterrâneo que incluem destinos na Grécia e outros países da região.

Trem: está ligado a países vizinhos, como Grécia, Bulgária, Síria e Irã. A rede ferroviária interna é a TCDD (Turkish Republic Railways) que opera uma rede ferroviária de 11.000 km, mas infelizmente os trens estão desatualizados e as rotas são limitadas.

Ônibus: você pode chegar de países como Macedônia, Bulgária, Eslovênia, Romênia, Grécia, Geórgia e até Alemanha e Áustria.

Como se locomover na Turquia

Avião: é uma opção muito boa para se locomover entre cidades já que existem voos de baixo custo com preços super baratos, operados pela Turkish Airlines através de sua linha de baixo custo Anadolu Jet e pela Pegasus.

Ônibus: é uma excelente opção, e conta com uma rede bastante boa de ônibus que ligam principalmente as principais cidades e os lugares mais turísticos. A locomoção de ônibus nesses circuitos é segura e bastante barata, embora possa não ser confortável.

Trem: é bom opção, uma vez que existe uma rede bastante ampla que cobre os principais locais do país.

O que ver na Turquia

Istambul

Além de ter sido a capital até 1923 e a cidade mais importante do país, é o berço do Império Bizantino, sendo Constantinopla seu nome histórico. Embora os gregos, romanos e outros impérios tenham feito entradas triunfais e não tão triunfais, a marca indelével que deixou na sua cultura e memória é notável nas suas áreas. Uma boa ideia é fazer um cruzeiro pelo Estreito de Bósforo, onde você pode ver autênticas relíquias arquitetônicas ao longo do caminho. A Cidade Velha reflete as influências culturais dos vários impérios que governaram a região. No distrito de Sultanahmet, o Hipódromo da era romana ao ar livre foi um local de corridas de bigas durante séculos, e os obeliscos egípcios também permanecem no local. A icônica Hagia Sophia bizantina tem uma cúpula alta do século VI e raros mosaicos cristãos.

Santa Sofia

Construída entre os anos 532 e 537, na margem ocidental do Bósforo, é a construção mais emblemática a visitar em Istambul. É uma obra-prima da arte bizantina, impressiona com sua enorme cúpula e seus 4 minaretes que foram acrescentados depois que a igreja ortodoxa foi transformada em mesquita, após a conquista da cidade pelo Império Otomano. Depois de alguns anos sendo um museu, em 2020 voltou a ser uma mesquita, por isso durante as cerimônias religiosas todas as imagens como mosaicos e medalhões enormes são cobertas. Apesar dessa mudança, vale a pena entrar para ver suas enormes dimensões e apreciar a vista da Mesquita Azul do segundo andar.

Mesquita Azul

Construída pelo sultão Ahmed I no início do século XVII, é considerada a mais importante de Istambul. Embora do lado de fora já atraia sua atenção devido aos seus 6 minaretes e várias pequenas cúpulas que culminam em uma grande central, não será até entrar descalço em seu interior que você ficará sem palavras ao ver os 21.043 azulejos de Iznik e o 260 janelas alinhadas em cinco níveis. , que deixam passar a luz e criam uma atmosfera única. Lembre-se de que para entrar nesta e nas demais mesquitas da cidade você deve usar roupas apropriadas, no caso das mulheres devem cobrir os cabelos e ombros com um lenço, enquanto os homens não podem usar shorts ou calças.

Palácio de Topkapi

Juntamente com a Mesquita Azul e Hagia Sophia, forma o triângulo dos três lugares mais famosos para ver em Istambul. Deste grande complexo de 700.000 m2, no qual viviam mais de 5.000 pessoas, os sultões otomanos governaram seu império de 1465 a 1853, tornando-o sua residência habitual e proporcionando-lhe os maiores luxos da época. Lá dentro você pode ver o tesouro, que abriga peças como a colher de diamante de 88 quilates e a adaga topkapi (a arma mais cara do mundo), além de acessar o Harém com mais de 400 salas decoradas com azulejos em que o sultão com suas mulheres e centenas de escravos.

Cisterna da Basílica

Também conhecido como "Palácio Afundado", é uma das muitas cisternas de Istambul. As cisternas são depósitos que foram construídos para que a cidade tivesse reservas de água em caso de ataque. A Cisterna da Basílica foi construída na época de Justiniano I (527-565) para abastecer o Palácio Bizantino. O local (ao qual deve o seu nome) era o porão de uma basílica da qual nada resta hoje. A Cisterna da Basílica tem 336 colunas de 9 metros de altura. Os estilos das colunas são muito variados, pois foram reaproveitados de estruturas antigas e monumentos . Entre as 336 colunas da basílica, há duas que se baseiam na cabeça da Medusa, o ser mitológico que transformava em pedra qualquer um que olhasse.

Palácio Dolmabahçe

Substituiu o Palácio de Topkapi como residência dos sultões de 1856 a 1924, ano em que o califado foi abolido. O estilo do palácio é uma combinação de estilos barroco ocidental, rococó e neoclássico misturado com o estilo tradicional otomano. O Palácio Dolmabahçe foi construído entre 1843 e 1856 por ordem do Sultão Abdülmecid. Com uma fachada de mais de 600 metros e uma área de 15.000 metros quadrados, o Palácio Dolmabahçe é o maior edifício do país. Tem 285 quartos, 43 quartos, 68 WC e 6 banhos turcos. Em 1984 o palácio foi convertido em museu.

Torre Galata (Galata Kulesi)

É uma das torres mais antigas do mundo. De sua parte mais alta você tem uma das melhores vistas de Istambul. A primeira Torre de Gálata foi construída em madeira em 528 para servir de farol. Em 1348 foi reconstruída pelos genoveses sob o nome de Torre de Cristo. Durante a conquista de constantinopla em 1453, a torre foi ocupada pelo sultão Mehmet II. Seu altura, apenas 61 metros não é importante porque o diâmetro e a largura das paredes. O diâmetro da torre na base é de 16,5 metros por fora e 8,9 metros por dentro. Essa diferença indica que as paredes têm uma largura de 3,8 metros na base.

Ancara

Capital cosmopolita da Turquia desde 1923 localizada na região da Anatólia, no centro do país. É um centro de artes cênicas que abriga a Ópera e Ballet do Estado, a Orquestra Sinfônica Presidencial e muitas companhias de teatro nacionais. É um ímã para o turismo, especialmente pela qualidade inigualável de suas estruturas monumentais e excelentes locais modernos para entretenimento. Desde a época de Aladim, passando pela época de Augusto, vários monumentos notáveis marcam a passagem da história em uma variedade de formas e contornos, típicos da engenharia visionária daqueles tempos. Anitkabir é o mausoléu do herói da independência turca, impressionante à distância pela grandiosidade de sua estrutura. O museu da Antália é o antigo patrimônio cultural e a mesquita Kocatepe é a maior da cidade, cercada de opções de entretenimento em seus arredores. Ankara tem um mirante muito peculiar, é a Torre Atakule, com mais de 100 metros de altura. Tem uma vista panorâmica de 360º da cidade.

Museu das Civilizações

É um museu arqueológico localizado no sopé do chamado Castelo de Ancara, no bairro de Atpazarı, na cidade de Ancara. É fruto do desejo do Quarterback e famoso político turco , fundador e Primeiro presidente da República da Turquia, Kemal Atatürk, para criar um museu que recolhesse os restos das civilizações hitita, frígia e lídio. O edifício, um antigo bazar, foi remodelado e é considerado um dos museus arqueológicos mais completos do mundo. Em 1997, o Fórum Europeu de Museus concedeu-lhe o Prémio Museu Europeu do Ano, um prémio que reconhece todos os anos os novos museus que fizeram avanços e inovações na área dos museus. O premiado museu abrigou por um ano a estátua de Henry Moore The Egg, que simboliza o prêmio.

anıtkabir

É o mausoléu de Mustafa Kemal Atatürk, o líder da Guerra da Independência da Turquia, fundador e primeiro presidente da República da Turquia. O mausoléu está localizado na cidade de Ancara e foi projetado pelos arquitetos Emin Onat e Orhan Arda, vencedores de um concurso organizado pelo governo turco em 1941 para a criação de um "mausoléu monumental" em homenagem a Atatürk. O local também é o local de descanso final de İsmet İnönü, o segundo presidente da Turquia, que foi enterrado lá após sua morte em 1973. Seu túmulo está localizado em frente ao Mausoléu Atatürk, no local oposto ao Campo Cerimonial.

Mesquita Kocatepe

É a maior mesquita de Ancara construída entre 1967 e 1987 no bairro Kocatepe de Kızılay. Seu tamanho e localização o tornam um monumento visível de quase todo o centro de Ancara. É uma enorme mesquita neoclássica de estilo otomano, com capacidade para 24.000 fiéis O edifício é construído no estilo arquitetônico otomano, com 4 minaretes e é muito semelhante à Mesquita Azul de Istambul. O interior é dominado por relevos de mármore, azulejos decorados com padrões geométricos e vidros especiais para as janelas. Talvez pelo facto de não ser um edifício antigo não seja muito conhecido

kusadası

Esta cidade se orgulha de ser a estância balnear por excelência na costa do Mar Egeu, 90 km ao sul de Izmir. É um destino tranquilo e paradisíaco, graças à paisagem serena oferecida pelas águas calmas e cristalinas do Mar Egeu. É uma cidade cercada por famosos monumentos do Mundo Antigo, entre os quais as antigas cidades de Éfeso, Mileto, Didim e Priena. O clima é um dos favoritos graças ao calor do ar mediterrâneo que se respira. Entre seus monumentos famosos estão o mosteiro Kursunlu Davutlar ou a Mesquita Kaleici. Ao norte é um dos enclaves mais representativos da epopeia histórica do mundo ocidental, Pygale. Muitos especialistas afirmam que foi fundada pelo rei Agamenon como ponto de reabastecimento para sua frota durante a Guerra de Tróia. Esta cidade está ligada à vida do famoso pirata Barbarosa, que navegou pelos mares do Mediterrâneo espreitando suas costas. Ao largo de suas margens, na Ilha dos Pombos, há um castelo bizantino murado que já protegeu a cidade e está conectado ao continente por uma ponte.

Biblioteca de Celso

Esta antiga biblioteca romana foi construída em 136, por Tiberius Julius Aquila Polemeanus filho de Tiberius Julius Celsus Polemeanus para servir como seu túmulo monumental. Está localizado a 21 km de Kusadasi em seus primórdios havia cerca de 12.000 pergaminhos em suas paredes e, mesmo agora, fragmentos preservados do prédio nos permitem apreciar completamente o tamanho da biblioteca. Era raro alguém ser enterrado em uma biblioteca ou mesmo dentro dos limites de uma cidade, o que era uma honra especial para Celso, que está enterrado em uma cripta abaixo da biblioteca, em um sarcófago de mármore decorado. Esta biblioteca foi a "terceira maior biblioteca do mundo antigo" atrás de Alexandria e Pérgamo 3 .

Parque Nacional Dilek

O parque está localizado na distrito de Kuşadası da A província de Aydın , que faz parte do região do Egeu da Turquia. Sua beleza natural não deixará ninguém insatisfeito. Este parque ocupa completamente o território da península do mesmo nome. Animais raros, pássaros e insetos vivem aqui entre o esplendor natural circundante. Vale ressaltar que esses lugares também não são desprovidos de locais históricos. No território do parque, existem as ruínas de duas cidades antigas e um mosteiro em funcionamento.

Kaleici Camii ou Mesquita Fortaleza

É o monumento histórico mais marcante da cidade, construído em 1618 por ordem do grão-vizir Okuz Mehmed Pasha. A área total é de cerca de 1800 metros quadrados onde mais de 500 pessoas eles podem acomodar. A decoração principal do complexo é a grande cúpula de chumbo, que é sustentada por 12 colunas. A mesquita lembra um palácio luxuoso, sua porta principal é feita de madeira e incrustada de madrepérola e o interior é decorado com pintura artística.

Casa da Virgem Maria

É um local religioso perto de Éfeso, a sete quilômetros de Selçuk, onde, segundo a tradição do local, o apóstolo São João levou a Virgem Maria após a crucificação de Cristo, fugindo da perseguição em Jerusalém e até sua bem-aventurada Assunção, segundo os católicos . A religiosa alemã Ana Catalina Emmerick teria tido uma visão de Maria, em sua casa, sem nunca ter visitado o local, cuja descrição foi posteriormente publicada pelo escritor Clemens Brentano. Desde a sua descoberta no final do século XIX, o local tem sido um destino de peregrinação para cristãos e muçulmanos.

éfeso

Acredita-se que a cidade de Éfeso tenha sido criada no século 11 pelos jônios, e é considerada a mais antiga civilização grega localizada perto do Mar Egeu. Anos mais tarde, foi invadida pelos romanos e tornou-se o local do domínio romano na Ásia. Localizada no final da Estrada Real Persa, principal via de expansão romana no Oriente, a cidade de Éfeso era a fronteira ocidental do mercado Leste-Oeste. A cidade foi construída perto do Rio Caistro, que foi traçado para um porto completo que deságua no Mar Mediterrâneo e se torna um grande cais, gabando-se de ser o porto marítimo mais significativo do Mar Mediterrâneo para produtos provenientes do oeste de Roma, na Grécia. Itália. Os principais vestígios de Éfeso estão distribuídos ao longo das principais estradas da cidade antiga, que são a rua dos Curetes, a estrada de mármore e a estrada da Arcádia. O templo de Ártemis em Éfeso é um dos Sete maravilhas do mundo antigo e o maior templo da antiguidade, com 120 colunas de 20 m de altura, das quais apenas uma sobreviveu.

Capadócia

No coração da península da Anatólia, a 320 km de Ancara e a uma hora de Istambul de avião, fica a Capadócia. O que o torna um lugar tão especial é sua paisagem, que parece sair de uma história. No início era uma área onde se concentrava a lava das montanhas circundantes, mas quando a atividade vulcânica cessou a paisagem mudou completamente. Atualmente seus vales estão repletos de maravilhosas formações geológicas que vêm se erodindo há milhares de anos e formando rochas cônicas caprichosas onde misteriosas cidades subterrâneas e igrejas de pedra de antigas comunidades cristãs foram construídas. A 100m de profundidade Ihlara Canyon é o lar de inúmeras igrejas construídas na rocha. No ano 1985 , foi listado pelo unesco na lista de Patrimônio da Humanidade com uma área protegida de 9576 ha .

chaminés de fadas

Sem dúvida, se há algo que você não pode perder na Capadócia, são as chaminés de fadas. Eles são um emblema do local e os mais altos podem chegar a 50 metros. Essas "torres" foram formadas há milhares de anos e encontraram seu caminho através do trabalho da erosão da chuva. Claro, você também não pode deixar de conhecer a região da melhor perspectiva possível: uma maneira tradicional de fazê-lo é sobrevoá-la em um balão de ar quente, e é por isso que todas as fotos que você vê da figura do céu da Capadócia cheio de balões multicoloridos. Todos os dias eles sobem ao céu às dezenas nos arredores do Parque Göreme.

Cidades subterrâneas da Capadócia

Sob o solo da Capadócia existem mais de 40 cidades subterrâneas, algumas conectadas por túneis que foram construídos no século IV pelos cristãos para se protegerem da perseguição, e cavernas solitárias usadas como moradia ou refúgio para eremitas. Eles são esculpidos na pedra em diferentes níveis de profundidade, conectados por passagens e túneis. Eram cidades secretas que lhes permitiam abrigar-se dos inimigos e capazes de abrigar milhares de pessoas. Sabe-se que Derinkuyu, um dos mais famosos, (o mais profundo) Tinha capacidade para 10.000 habitantes. O Cidade Subterrânea de Kaymakli . (o maior) tem 8 andares abaixo do solo

Goreme ou Goreme

É o nome de uma série de vales e de uma população deste vale, na região da Capadócia, na Anatólia central. Está localizado a 12 km a leste de Nevsehir e pertence à província de mesmo nome. Perto da cidade fica o Parque Nacional de Goreme (Göreme Milli Parklar), também conhecido como Museu ao Ar Livre de Goreme. leste Parque Nacional É talvez o território mais famoso de todas as paisagens da Capadócia. O parque foi classificado pelo unesco O que Patrimônio da Humanidade no ano 1985 .

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Praias

Praia de Kabak, Fethiye

Localizado a cerca de 25 km ao sul de Ölüdeniz, é cercado por uma exuberante floresta de pinheiros. Para chegar lá, você terá que estar preparado para fazer um pouco de caminhada. A descida do topo das falésias rochosas pode parecer um pouco assustadora, mas as vistas cativantes sobre a sombreada crista de pinheiros, a praia dourada e o azul profundo do Mar Mediterrâneo visto de cima o deixará sem fôlego. Aproveite e relaxe no aconchego da areia pura da praia e aproveite as águas rasas do mar sereno.

Lagoa Azul, Oludeniz

Escondido dentro de um parque nacional protegido, onde o Mar Egeu encontra o Mediterrâneo, o Lagoa azul Ölüdeniz é sem dúvida o trecho de areia mais famoso da Turquia e talvez um dos mais bonitos do mundo. Suas águas refletem diferentes tons entre o azul e o verde. É emoldurado por montanhas completamente cobertas por pinheiros mediterrâneos. Se puder, recomendo que, assim que terminar de visitar a lagoa, vá até o passeio Maritimo de Oludeniz. Esta cidade é por si só muito pitoresca e tranquila, aqui você encontrará bares, restaurantes, pequenos hotéis e lojas de todos os tipos.

Praia de Cleópatra, Alanya

está localizado em ao pé do castelo medieval mágico de Alanya. Famosa por suas areias brancas e águas azul-turquesa, é provavelmente a praia mais popular da Turquia. Reza a lenda que a própria Cleópatra importou areia do deserto depois de nadar nesse mar. Real ou não, uma tarde na praia à sombra do antigo castelo pode parecer uma volta no tempo e há até um navio estilo Piratas do Mar Caribe ancorado aqui para criar uma atmosfera ainda mais histórica. Esta parte do Mediterrâneo é calma o suficiente para nadar, mas você também pode praticar todos os tipos de esportes aquáticos, como passeios de jet ski ou um pouco de windsurf.

Praia de Patara, Gelemis

Uma das costas mais impressionantes da Europa, perto da antiga cidade de Patara, esta magnífica praia de 18 km de extensão é um paraíso ideal onde Você encontrará altos picos de calcário, dunas de areia e vestígios arqueológicos bem preservados que proporcionam um excelente cenário para o deslumbrante mar azul-turquesa. Está localizado dentro de um Parque Nacional e não é organizado, exceto por uma pequena cafeteria e algumas espreguiçadeiras na temporada.

Praia de Iztuzu, Dalyan

Iztuzu, também conhecida como Turtle Beach, é uma das melhores praias ecológicas da Turquia para nadar e relaxar ao sol, longe das multidões de turistas. A falta de desenvolvimento só contribui para o charme natural e a tranquilidade da região, que é incomum por seu delta de água doce, separado do mar por um areal de 4,5 km de extensão, proporcionando um paraíso natural para a vida selvagem. Em termos de infraestrutura, aqui você encontrará apenas alguns bares que servem chá turco e panquecas.

Praia Konyaalti, Antália

É uma das principais praias de Antália com todos os ingredientes para um dia perfeito de banhos de sol. Estendendo-se entre as falésias calcárias da cidade e as imponentes montanhas de Beydağları, este paraíso de pedras finas está repleto de diversão aquática, vistas esplêndidas e instalações de classe mundial. Fica perto da cidade onde encontrará muitas lojas, cafés e restaurantes com passeio Maritimo ideal e encantador à noite.

Praia Cirali, Kemer

Localizada a cerca de uma hora de carro de Antalya, é banhada por águas azuis cintilantes e cercada por paisagens montanhosas espetaculares. Com as ruínas do Olimpo em uma extremidade e as chamas eternas da Quimera elevando-se acima, mostrando como um praia idílica ao longo da Costa Turquesa. Além da praia, aqui você pode visitar as famosas ruínas do Olimpo, lar da lhama Chimaera, e descobrir a pacata e moderna cidade de Cirali.

Butterfly Valley Beach, Fethiye

O Vale das Borboletas é um dos lugares mais atraentes de Fethiye. É uma das baías mais mágicas e bonitas da Turquia. Está localizado na costa ocidental do Golfo de Belceiz, perto de Oludeniz e só pode ser alcançado de barco, com várias ofertas de passeios turísticos marítimos. O seu nome deve-se à extraordinária beleza da borboleta tigre que pode ser vista a habitar este vale de Junho a Outubro. A baía não é muito urbanizada, mas há um pequeno café e uma loja na praia, onde você pode comprar lembranças e presentes adoráveis.

Praia Kaputaş, Kaş

Entre íngremes falésias arborizadas estão as águas límpidas e calmas desta praia, um lugar perfeito para nadar e mergulhar, Nas proximidades, o porto de Kalkan está repleto de pequenos restaurantes e bares. Fique o suficiente e desfrute de um jantar à noite observando os iates e barcos retornarem ao cais após dias no mar.

gastronomia turca

A Turquia pode se orgulhar de ter uma das cozinhas mais variadas, ricas e deliciosas do planeta. A razão está na longa história deste país, nas influências recebidas das mais diversas civilizações e na sua localização geográfica. Uma verdadeira ponte entre a Europa (especialmente através do Mediterrâneo), o Extremo Oriente (como ponto de passagem fundamental entre a Ásia e o Ocidente) e a maioria dos países islâmicos.

Baklava: massa fina, crocante e escamosa recheada com nozes (principalmente pistache, nozes e amêndoas) e mergulhada em (muito) mel.

Döner kebap: a tradução de seu nome é carne que vira na grelha. É uma preparação de carne (geralmente cordeiro ou frango), que é cozida no fogo, cortada em fatias finas e servida dentro de um pão sírio, acompanhada de legumes ou alface e molhos à base de tomate e iogurte.

Lahmacun: Pizza turca sem mussarela ou queijo, com carne picada no topo da crosta cozido com cebola, salsa, pimentão e todos os tipos de especiarias.

Dolma: folhas de videira recheadas com arroz cozido e às vezes pequenos pedaços de carne, temperados com limão.

Meze aperitivos de comida típica turca: pratos de várias saladas, picles, legumes grelhados (como berinjela ou pimentão) temperados com molhos deliciosos, além de espetos de frango e carne de cordeiro e nozes.

Borek: torta ou bolo recheado com queijo branco turco, carne picada (ou legumes) e alguns legumes. Também é conhecido como boreca ou bureca. Geralmente é tomado acompanhado de um chá turco.

Menemen: ovos mexidos típicos que são consumidos no café da manhã em muitas partes do mundo. Neste caso, os ovos são acompanhados de pequenos pedaços de legumes: tomate, cebola, pimenta.

Pilav: diferentes receitas de arroz típico da Índia com uma clara influência oriental temperada com especiarias e legumes.

Manti: massa recheada com carne de cordeiro, banhada em molho de iogurte temperada com cebola e especiarias diversas.

Köfte: almôndegas, geralmente feitas de carne bovina ou de cordeiro, com cebola e temperadas com especiarias perfumadas. Eles geralmente são cozidos sobre lenha.

Mercimek köftesi: croquetes de tipo vegetal cuja base é uma massa de farinha de lentilha e, às vezes, também de trigo.

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