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Colômbia

Guia de lugares para viajar

ColômbiaÉ um país soberano localizado na região noroeste de América do Sul. É uma república politicamente organizada pt trinta e dois apartamentos descentralizado e the Distrito Capital de Bogotá, sede do Governo Nacional. Incluindo la ilha malpelo, el roncador caiu e the banco serrana, abrange uma área de 1.141.748 km², portanto é o sétimo maior da América. Limite to Leste with venezuela e brasil, al sul with Peru y Equador e a oeste com Panamá; em termos de limites marítimos, faz fronteira com Panamá, Costa Rica, Nicarágua, Honduras, Jamaica, Haiti, República Dominicana y Venezuela in the Mar do Caribe y com Panamá, Costa Rica e Equador no oceano Pacífico. É atravessada pela cordilheira de los andes e the planície amazônica e é o único país da América do Sul com costas nos oceanos Atlântico e Pacífico.

Como chegar à Colômbia

Avião: possui uma linha nacional que opera internacionalmente e nacionalmente como a Avianca; Outras Companhias Aéreas chegam com frequência ao país e também são uma boa opção. Da Europa pode demorar entre 10 a 16 horas, dependendo de onde você está. Da América do Norte de 4 a 8 horas e de países da América do Sul entre 6 a 8 horas chegando na Capital – Bogotá.

Por via terrestre: existe apenas uma ligação rodoviária verdadeira entre a Colômbia e a Venezuela e entre a Colômbia e o Equador; de alguns portos de países próximos, os veículos são transportados por barco. Não há ferrovia que você possa usar para entrar no país.

Barco: Este meio de transporte não é muito comum para passageiros, é muito utilizado para cargas. Nos últimos anos a receita de Cruzeiros aumentou muito, tendo como destinos os portos de Santa Marta e Cartagena. Quanto ao transporte fluvial, embora não seja muito comum para passageiros, é usado entre pequenas cidades e é possível entrar por este meio desde Brasil e Equador.

Como se locomover na Colômbia

Avião. Para isso, é preciso reservar com antecedência e buscar as melhores ofertas oferecidas pela empresa de baixo custo Viva Colombia. Existem outras empresas nacionais que oferecem preços de passagens para orçamentos de baixo custo: ADA, Avianca, Copa Airlines, Easyfly, LAN e TAM, Satena ou TACA. Quase todas as cidades têm um aeroporto, assim como muitas cidades menores e mais remotas.

Ônibus: é o principal meio de transporte entre as cidades, chegando a praticamente todos os lugares. Oferece muita flexibilidade para se deslocar pelo país apesar das distâncias e horas de viagem. As maiores empresas são Expreso Brasília, Berlinastur e Expreso Bolivariano. Nas grandes capitais, a rede de transporte público funciona muito bem, como ônibus. Em Medellín, o metrô, em Bogotá, o ônibus metropolitano TransMilenio ou em Cali, o serviço de ônibus coletivo MIO.

Barco: Existem lanchas rápidas entre Turbo no norte de Antioquia e as cidades de Capurgana e Sapzurro no Caribe, e entre Bahía Solano e Nuquí no Pacífico.

Táxi: convenient use apenas em algumas das cidades mais importantes do país, pois nas cidades é muito difícil dirigir devido ao grande tráfego. Em geral são seguros e baratos.

O que ver na Colômbia

Bogotá

Bogotá é a capital da Colômbia e está localizada no centro do país, em uma região conhecida como Sabana de Bogotá, na cordilheira dos Andes orientais. É a terceira capital mais alta do mundo (after A paz y Quito), pois está localizado em uma média de 2.625 metros acima do nível do mar. Tem uma extensão de 33 km de sul a norte e 16 km de leste a oeste. Como capital, abriga os mais altos órgãos do poder executivo (Presidência da República), legislativo (congresso colombiano) e judicial (corte Suprema de Justiça, Corte Constitucional, Conselho Estadual e the Conselho Superior da Magistratura).

bairro candelária:Uma cidade formada por seis bairros localizados no coração de Bogotá nos leva de volta à época colonial. Em 1963 a área foi declarada de interesse histórico e cultural, sendo uma pequena lembrança do que foi Bogotá durante a colônia e a posterior época republicana. As suas ruas estreitas repletas de lojas de esmeraldas e artesanato conduzem a locais de interesse cultural, como o Museu do Ouro e o Museu Botero, bibliotecas, universidades ou restaurantes em edifícios únicos.

Praça Bolívar:É a praça mais importante de Bogotá; esquina sempre animada da cidade e onde estão os edifícios mais emblemáticos da cidade, como a Catedral Primata, uma grande templo de estilo neoclássico datado do século XVIII, o Palácio da Justiça, o Capitólio Nacional e a Câmara Municipal. Localizado no coração histórico de Bogotá, entre as ruas 7 e 8 com as ruas 10 e 11. Em seu entorno existem alguns importantes edifícios públicos e locais de interesse histórico da cidade e no centro está uma estátua de Simón Bolívar esculpida em 1846. O caráter da praça mudou consideravelmente desde seu início, quando era cercada por casas coloniais e Era a sede de mercado onde os camponeses traziam seus produtos para vender.

Museu do Ouro: é uma instituição pública cujo objetivo é a aquisição, conservação e exposição de peças de ouro e cerâmica de culturas indígenas do período pré-colombiano. Possui mais de 30.000 peças de ouro, 20.000 objetos líticos, cerâmicos, de pedra e têxteis pertencentes às culturas Quimbaya, Calima, Tairona, Zenú, Muisca, Tolima, Tumaco, entre outras, a maioria das quais foram descobertas e escavadas na Colômbia. São três andares cheios de objetos recolhidos de culturas pré-hispânicas, cada um focado em um tema diferente, veremos joias, máscaras, tigelas, oferendas e armaduras.

bloco cultural:É composto pelo Museu de Arte Miguel Urrutia (MAMU), o Museu Casa de la Moneda e o Museu Botero. Fernando Botero é um dos artistas mais famosos da Colômbia, conhecido por seu estilo único ao retratar pessoas e animais com características grandes, exageradas e volumosas. Além da obra de Botero, você poderá ver peças de Dalí, Degas e Picasso. O museu está localizado em uma casa colonial no coração do bairro La Candelaria, e a entrada nos museus é totalmente gratuita e não requer agendamento prévio.

Outros Lugares: Plaza de Armas, aqui está localizado o edifício da Presidência da República da Colômbia (Casa de Nariño) bem como uma das fachadas do Capitólio Nacional; Zona Comercial, Calle del Divorcio, Parque de la Mariposa, repleta de lojas e shoppings de roupas; Jardim Botânico de Bogotá, o maior e mais diverso da Colômbia, com flora de todos os climas e regiões do país;A Igreja de São Francisco, localizada no Parque Santander, é a igreja mais antiga de Bogotá e é dedicada a San Francisco de Asís; aSantuário de Nossa Senhora do Carmo,dedicado à Virgem Maria conhecido por seu estilo gótico e florentino; O bairro de Usaquén, um povoado de arquitetura colonial que hoje é apenas mais um bairro da cidade grande; Miradouro de Monserrate, situado no Cerro de Monserrate, que se eleva nem mais nem menos que 3.152 metros acima do nível do mar.

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Medellín

MedellínÉ a capital da província montanhosa de Antioquia localizada a 1.495 metros acima do nível do mar na parte mais larga da região natural conhecida como Vale de Aburrá, em la cordilheira central de los andes. É estendido para ambas as margens do the rio medellin, que o atravessa de sul a norte e é o principal município de del Área metropolitana do vale de Aburrá. É apelidada de "Cidade da Eterna Primavera" por seu clima ameno. Es a cidade mais populosa do departamento e o segundo do país depois Bogotá. O moderno Metrocable conecta a cidade com os bairros vizinhos e tem vista para o vale de Aburrá abaixo.

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Como chegar a Medellín

Avião: o aeroporto internacional José María Córdova está localizado a 30 quilômetros de Medellín, em um município de Rionegro que atende voos internacionais e das principais cidades do país. A cidade também conta com um aeroporto local chamado Enrique Olaya Herrera que recebe voos de cidades secundárias e alguns municípios do departamento.

Ônibus: possui dois terminais: o Terminal del Norte, localizado no noroeste da cidade e atendendo principalmente as áreas próximas a Antioquia, e o Terminal del Sur: localizado a sudoeste de _cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_Medellin .

Como se locomover em Medellín

Tem o del SITVA (Sistema Integrado de Transporte do Vale do Aburrá)que é uma MASSIVA união do sistema de transporte público do Metrô de Medellín, Metrocable, Metroplus, Medellin Tram, Rotas Integradas e EnCicla. Basicamente o que esta união permite é reduzir custos e viajar apenas com la cartão cívico em todos eles.

O que ver em Medellín

Praça Cisneros: Também chamado de Parque de las Luces, oferece uma paisagem urbana única com uma grande floresta artificial de 300 postes com uma altura máxima de 24 metros que se iluminam. Este espaço público, que leva o nome do engenheiro cubano Francisco José Cisneros, tem uma área de 16 mil metros quadrados e conta com bebedouros e bancos para as pessoas se sentarem e descansarem. Leva seu nome em homenagem ao engenheiro cubano Francisco Javier Cisneros, precursor da Ferrovia de Antioquia.

Palácio da Cultura Rafael: antigo Palácio do Governo de Antioquia, é um edifício público colombiano localizado no centro de Medellíndesenhado por belgian Agostinho Goovaerts e onde se realizam todo o tipo de atividades e exposições. Ele está localizado na diagonal para the Estação Parque Berrio. É a sede do Instituto de Cultura e Patrimônio do Governo de Antioquia e foi declarada monumento nacional en 1982. O prédio foi inaugurado na década de 1930, quando ainda estava inacabado. Alguns ajustes foram feitos nas fachadas na década de 1970, mas a obra nunca foi concluída e apenas 25% do projeto original foi construído.

Museu de Antioquia:Localizado no centro de Medellín, abriga coleções de relevância internacional. Foi a primeira fundada no departamento de Antioquia e a segunda na Colômbia. Está localizado em frente à Plaza Botero, perto da estação de metrô Parque Berrío. Foi inaugurado em 1881 e desde então é uma referência na Colômbia. Em 1995 foi declarado monumento nacional. Essencial para aprender mais sobre o trabalho de Botero, pois aqui estão algumas de suas melhores pinturas.

Catedral Metropolitana: é o Catedral Basílica Metropolitana da Imaculada Conceição de Maria, é a igreja catedral cult católico. Em estilo neorromânico, abriga um museu religioso, com pinturas e esculturas da época colonial e moderna. Está localizado no centro da cidade de Medellín in the bairro Villanueva, no lado norte da the Parque Bolívar. É o templo principal do Arquidiocese de Medellín, sede del arcebispo, bem como del Capítulo Metropolitanoe sede da "Freguesia da Catedral". Em 1948, o Papai Pio XII deu ao templo o título litúrgico de basílica menor by apresentação de 12 de junho do mesmo ano.

Igreja da Candelária: É um templo de arquitetura colonial dedicado à Virgem Maria sob a invocação da Candelária. Chama a atenção pelo estilo neoclássico com a fachada em branco imaculado. Está localizado em frente ao Parque Berrío, outro dos pontos nevrálgicos de Medellín. Fue Catedral de la Arquidiocese de Medellín entre 1868 e 1931, quando este título passou para o Basílica Catedral da Imaculada Conceição. É uma construção colonial, estilo neoclássico, planta retangular, com três naves e transepto.

Comuna 13: é um dos 16 comunas da cidade de Medellín. É conhecida pelo nome de "O berço de Pablo Escobar", onde outrora foi epicentro da violência e do narcotráfico. O bairro Las Independencias, na Comuna 13, depois de ser uma das zonas mais violentas, transformou-se numa galeria de arte ambulante, um local colorido, cheio de vida, música, cafés ao ar livre, turistas e um meio de comunicação criado por um sistema de escadas rolantes que são reconhecidas como as únicas do mundo instaladas em um bairro marginal. Assim, o bairro deixou de ser a referência violenta para se tornar o espaço de encontro de grandes artistas urbanos e centenas de turistas que, de boca em boca, fizeram do passeio pela Comuna 13 um roteiro de visita inevitável a Medellín.

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Outros lugares: Museu de Arte Moderna de Medellín exposições permanentes e temporárias e eventos culturais.

Jardim Botânico Joaquin Antonio Uribe: localizado próximo ao Parque Explora que possui uma floresta tropical, um Jardim de Palmeiras, um borboletário e uma exposição de orquídeas.

Avenida Carabobo: avenida comercial e de pedestres no centro de Medellín.

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Cartagena das Índias

Cartagenaé uma cidade portuária na costa caribenha da Colômbia fundada em 1533 por Pedro de Heredia. Junto ao mar, encontra-se a murada Cidade Velha, fundada no século XVI, com praças, ruas de paralelepípedos e edifícios coloniais coloridos que o transformam na a área mais charmosa de toda Cartagena. Em sua época foi um dos portos mais importantes do Império Espanhol, o que se evidencia em seu grande patrimônio arquitetônico e cultural, razão pela qual foi declarada Patrimônio da Humanidade. Com clima tropical, a cidade também é um destino procurado por suas praias.

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Como chegar a Cartagena

Avião: a opção mais rápida e também a mais confortável para entrar na cidade é pelo aeroporto internacional Rafael Núñez, podendo voar para a cidade desde a maioria dos principais aeroportos da Colômbia.

Ônibus: é outra opção para viajar até Cartagena, embora, dependendo da origem, a viagem possa ser muito longa e perder muito tempo.
A cidade possui um terminal de transporte terrestre, de onde chegam os ônibus de: Bogotá, Bucaramanga, Cali, Medellín, toda a costa caribenha colombiana, Caracas (Venezuela) e Maracaibo (Venezuela).

Torre do Relógio: insere-se no recinto amuralhado do Centro Histórico e é o símbolo arquitectónico da cidade fundadora. A construção começou por volta de 1631 como um requisito para uma entrada principal que ligava a cidade ao subúrbio de Getsemaní por meio de uma ponte levadiça sobre o canal Anastasio. O relógio ainda existe desde o início do século XVIII. É a entrada principal e mais antiga da Cidade Murada, ponto de encontro de turistas e moradores. Muito perto daqui, temos vários lugares importantes em Cartagena das Índias, como o Museu de Arte, a Plaza de los Coches, o Palácio da Inquisição, o Museu de História, a Plaza Santo Domingo, a Plaza de la Aduana e o bairro popular de Getsêmani .

Praça dos Carros: anexo à Torre do Relógio e entrada da cidade murada. Este local também era conhecido como "Praça dos Escravos" porque aqui eram negociados escravos da África. O lugar é cercado por belos palácios coloniais onde se destaca o "Portal de los Dulces", que é uma fachada em pórtico na lateral da praça. Seu nome verdadeiro é "Plaza del Ecuador", assim chamado em comemoração ao tratado de fronteira entre a Colômbia e o Equador de 1519.

Bairro Getsêmani: localizado na periferia da cidade murada com becos de casas coloridas e arte urbana que são _cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58 seus grandes atrativos. Nos últimos anos tornou-se muito popular, por isso à grande variedade de bares e restaurantes juntaram-se locais mais orientados para o turismo e por isso mais caros. Seu epicentro está localizado na Plaza de La Trinidad, onde se pessoas se reúnem para beber cerveja e ouvir artistas de rua grelhando arepas as barracas adjacentes. As ruas próximas, também conhecidas por seus murais pitorescos, apresentam pizzarias animadas e restaurantes que servem pratos colombianos.

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Catedral de Cartagena: Localizada na Plaza de la Proclamación perto de de la torre del reloj é a igreja mais importante da cidade e uma das mais antigas da América do Sul. Sua cúpula pode ser vista de vários pontos da cidade. Esta Catedral chamada Catedral Basílica Metropolitana de Santa Catalina de Alejandría, é uma igreja de culto católico dedicada a Santa Catalina de Alejandría e é a sede episcopal do Arcebispo de Cartagena das Índias, uma das sedes episcopais mais antigas do Novo Mundo. A catedral é de estilo herreriano, característico do reinado de Filipe II, que corresponde à terceira e última etapa da arquitetura renascentista espanhola.

Castelo de San Felipe de Barajas: fica fora da cidade murada, construída pelos espanhóis em 1657 e está localizada no topo do Cerro San Lázaro para proteger a cidade. Em 1984, a Unesco incluiu o centro histórico da cidade de Cartagena das Índias, o conjunto de suas fortificações e o castelo San Felipe de Barajas na lista de Patrimônios da Humanidade. uma das sete maravilhas da Colômbia, reconhecimento que a credencia como uma das maiores estruturas construídas em território colombiano. Também faz parte do patrimônio histórico e cultural da Colômbia, segundo o Ministério de Cultura

museu histórico:antiga sede do tribunal da inquisição da Igreja Católica cujo prédio foi construído em 1770 em estilo colonial e barroco. Em 1953, tornou-se a sede do Museu Histórico de Cartagena onde todos os momentos da história de Cartagena são mostrados, desde a cultura indígena até a presença dos conquistadores e a polêmica criação do Tribunal de la . Eles incluem exposições temporárias e permanentes. Encontra-se neste momento em processo de remodelação museológica, cujos primeiros resultados são as novas Salas da Inquisição.

As paredes: construção em pedra que percorre 11 km ao redor de Cartagena e com vista para o pôr do sol. São as mais preservadas e completas da América do Sul, uma das melhores muralhas do mundo e uma das atrações mais importantes de Cartagena, declarada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO. As muralhas foram um projeto que levou quase dois séculos a construir para defender a cidade dos contínuos ataques piratas que sofria. A sua construção iniciou-se a 8 de setembro de 1614, após o ataque do lendário Sir Francis Drake e por ordem do rei Filipe III e foi concluída em 1796. Além da muralha, os baluartes completam a paisagem e as fortalezas que com artilharia e canhões poderiam repelir ataques de piratas.

Centro Comercial La Serrezuela: Existem vários centros comerciais em Cartagena, mas este é bastante interessante e também fica no centro da cidade. Funciona na antiga praça de touros de La Serrezuela construída em 1893. Devido à avançada deterioração da construção existente, foi impossível recuperar a sua estrutura original desde o início do século 20, a estrutura original teve que ser desmontada, mas o novo design lembra aquele anel original. No centro foi construída uma estrutura de madeira para eventos que lembra a praça. Enquanto o original abrigava 4.000 espectadores, o novo pode acomodar cerca de 2.000.

Praias: as praias da cidade não são bonitas: areia escura, mar pouco atraente, muitos prédios. Las más cercanas al centro están en la Avenida Santander, son una serie de 4 o 5 playas Si queremos playas un poco mejores tenemos que alejarnos del centro de la ciudad, ya sea a la zona de La Boquilla que se ubica a unos 6 km del Centro histórico. É uma praia extensa, com restaurantes simples e vários hotéis exclusivos de 4 e 5 estrelas e própria para windsurf e kitesurf ou praia de Bocagrande que é a zona mais movimentada e turística de Cartagena em um bairro de grandes edifícios residenciais e hotéis. É confortável e seguro, a poucos minutos do centro histórico, com areia escura. O que todas as praias de Cartagena têm em comum é que a temperatura da água é morna, ideal para desfrutar do mar durante todo o ano.

Ilhas do Rosário

grupo de 28 ilhas, a maioria deles muito pequenos, localizados na costa do Departamento de Bolívar, cerca de 100 km a sudeste da costa de Cartagena, com uma área de 20 hectares. Eles fazem parte do Parque Nacional Corales del Rosario, que também inclui as Ilhas San Bernardo (mais ao sul), e são os mais visitados, pois não estão longe de Cartagena. Eles são conhecidos por suas praias de areia branca, águas azuis cristalinas e recifes de corais. A melhor atividade é o snorkeling ou o mergulho, mas também, porque não, o banho de sol na praia. Neles está localizado um dos parques nacionais naturais da Colômbia, criado para proteger um dos recifes de coral mais importantes da costa caribenha colombiana.

Isla Grande é a melhor opção para conhecer as Ilhas do Rosário por vários motivos. O cenário da ilha é ideal com suas águas cristalinas, palmeiras e poucas praias de areia branca. A ilha é famosa graças à Playa Blanca, uma longa praia de areia branca.

Isla Cholón: é uma península próxima à Isla Barú onde reina a festa. Pela manhã, iates e barcos particulares trazem visitantes de Cartagena para passar o dia. Tudo isso ao lado de vendedores ambulantes que vendem cerveja gelada, coquetéis e lagostas.

Barú é considerado parte do Parque Nacional Corales del Rosario, embora tecnicamente não façam parte da cadeia de ilhas do Rosário desde antes de ser uma península até que os espanhóis no século XVI a cruzaram construindo um canal que a separava de Cartagena no século XVI. É a maior e mais acessível das Ilhas do Rosário

Ilhas San Andrés e Providencia

Localizado longe da Colômbia continental, este arquipélago está localizado a 140 milhas náuticas da costa da Nicarágua. Podemos chegar lá com muita facilidade desde várias cidades da Colômbia em voos diretos Low Cost (de Bogotá, Cartagena, Pereira, Medellín…). Estas ilhas são tratadas exclusivamente neste site

Amazonas

oselva amazônicaÉ uma das regiões de maior biodiversidade da Terra. Faz fronteira com os departamentos de caqueta y Vaupes; a leste com Brasil; ao sul e ao oeste com Peru, e a oeste com o departamento del putumayo. Os 483.000 km2 da porção colombiana, localizados na borda noroeste da Grande Bacia, representam 6,4% do total do bioma amazônico e 41,8% do território nacional. É formado pelos departamentos de Amazonas, Caquetá, Guainía, Guaviare, Putumayo e Vaupés. Seus principais centros urbanos são Leticia, Florencia, Puerto Asís, Mocoa, San Vicente del Caguan, Mitú e Puerto Leguízamo. Para visitá-lo existem voos muito baratos de todas as partes da Colômbia com escala em Bogotá. Leticia, capital do distrito, está localizada a menos de 3 km do aeroporto e es porta de entrada para a Amazônia colombiana.

O eixo do café

É assim que o é conhecidoregião cafeeirada Colômbia. Essa bela área rural é tão importante que já foi chamada de Paisagem Cultural do Café justamente por combinar cultura, paisagem e tradição. Da mesma forma, foi declarado Patrimônio da Humanidade pela Unesco. Localiza-se no centro-oeste dos Andes colombianos cujas principais cidades são Manizales, Pereira e Armenia, parte dos 62 municípios da Região Cafeeira, onde eles produzem café e exportam para o mundo. Uma das principais é a visita a Salento, uma bela cidade com casas coloridas em estilo colonial que é reconhecida pela qualidade de suas variedades de café. O é la Finca El Ocaso, uma fazenda muito bacana que realiza todo o processo e possui um 3194-bb3b-136bad5cf58d_la 136bad5cf58d_ experiência em café de mais de 100 anos. A plantação é da variedade arábica e eles explicam desde como plantar uma semente de café até como torrá-la.

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Santa Marta

Santa MartaÉ uma cidade localizada no Mar do Caribe a margens do baía do mesmo nome. É a capital do departamento de Bolinho. Foi fundada em 29 de julho de 1525 o que, segundo os textos, a torna a cidade mais antiga da Colômbia. Está localizado às margens do the baía do mesmo nome. É um porto movimentado que também foi o primeiro assentamento espanhol na Colômbia. É a via de acesso para excursões noParque Natural Nacional Tayronae pelas visitas guiadas de vários dias pelo sítio arqueológico doCidade Perdida (Teyuna) na Sierra Nevada das montanhas de Santa Marta. Entre suas atrações culturais e históricas estão o Alfândega, la basílica catedral, Biblioteca do Banco da República, Seminário San Juan Nepomuceno, Paseo Bastidas, la Quinta de San Pedro Alejandrino, la praça Bolívar y o parque dos noivos.

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gastronomia colombiana

A gastronomia da Colômbia é o resultado da fusão de alimentos, práticas e tradições culinárias das culturas local indo-americana, européia e africana.

Bandeja Paisa: arroz branco, feijão vermelho, carne moída ou picada, banana da terra, chouriço, milho, torresmo, ovo estrelado, arepa e abacate, comida tradicional das cidades de Medellín, Santa Fé de Antioquia , Guatapé e Jardim.

Lechona: mistura de grão-de-bico, carne de porco, temperos e ocasionalmente arroz (dependendo da região) muitas vezes servido com uma arepa originária da região de Tolima, que fica a sudoeste de Bogotá e contém as principais cidades de Ibagué e Espinhal.

Ajiaco – sopa branca feita com frango, variedade de dois ou três tipos de batata, milho, creme azedo servido com arroz branco e abacate, originária da região de Bogotá e da Cordilheira dos Andes da Colômbia.

Sancocho: peixe do litoral e carnes diversas de outras regiões, com mandioca, milho, batata e banana; costuma ser servido acompanhado de arroz branco e é originário da região do Valle del Cauca que contém as cidades de Cali, Buenaventura e Tuluá.

Fritanga: variedade de carnes grelhadas (frango, boi, torresmo, chouriço) servidas com diversos tipos de batata, arepas, banana e milho.

Big Ass Ants: uma grande espécie comedora de folhas tradicionalmente encontrada nesta região e consumida por seu sabor. Podem ser servidos fritos ou assados no sal desfiados ou mantidos inteiros; Eles são originários das cidades de Bucaramanga, Barichara, San Gil e Floridablanca.

Pandebono: pão tradicional originário da região do Valle del Cauca, na Colômbia, feito com farinha de milho, fécula de mandioca, queijo e ovo.

Mamona: carne bovina (muitas vezes cozida em churrasco ou fogo) servida com batatas, banana-da-terra, mandioca e coberta com pimenta malagueta, nativa das regiões de Los Llanos e Meta da Colômbia.

Wafer: sobremesa de rua típica encontrada em toda a Colômbia, feita com duas bolachas redondas intercaladas com uma variedade de recheios, como arequipe, geléia, chocolate, confeitos ou açúcar.

Frango Sudado: frango (geralmente pernas) que são cozidos com batatas, cebolas, tomates e pimentões vermelhos e servidos com arroz. Prato tradicional da cidade costeira de Barranquilla

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