Sud Africa

Sudáfrica es un país del extremo más meridional del continente africano con 2798 de kilómetros de costa sobre los océanos Atlántico e Índico.

Limita con Namibia, Botsuana y Zimbabue al norte y con Mozambique y Suazilandia al noreste.

Tiene 3 capitales: Pretoria, sede del poder ejecutivo; Bloemfontein, sede del poder judicial y Ciudad del Cabo, sede del poder legislativo. Se caracteriza por sus numerosos ecosistemas distintos. En el interior, el Parque Nacional Kruger es un destino para el safari, poblado de caza mayor. La Provincia Occidental del Cabo tiene playas, abundantes viñedos en torno a Stellenbosch y Paarl, acantilados escarpados en el Cabo de Buena Esperanza, bosques y lagunas a lo largo de la Ruta Jardín y Ciudad del Cabo, bajo la Montaña de la Mesa y su cumbre plana. Es conocido por su diversidad de culturas, idiomas y creencias religiosas, por lo que se la conoce como la nación del arco iris. Once idiomas son reconocidos como oficiales por la Constitución de Sudáfrica.

Cómo viajar y moverse por Sudáfrica

Avión: el aeropuerto internacional OR Tambo al este de Johannesburgo es el principal de África meridional. Los otros grandes aeropuertos internacionales son el de Ciudad del Cabo y el Rey Shaka (Durban). Existen además vuelos a la capital sudafricana desde Madrid y otros aeropuertos importantes de España que hacen escala en Londres, Amsterdam, Frankfurt, Zurich o París. También es posible viajar a Ciudad del Cabo desde el aeropuerto de Johannesburgo. Una vez en Sudáfrica, puedes viajar a las principales ciudades en vuelos domésticos por ejemplo con la South African Airways (SAA).

Ómnibus: Hay una buena red de autobuses, de fiabilidad y comodidad variables que cubren el país en vehículos confortables a precios razonables. Varias zonas metropolitanas, como Ciudad del Cabo, Durban, Pretoria y Johannesburgo, tienen redes de autobuses urbanos con tarifas económicas.

Baz Bus: es una alternativa práctica a las líneas de autobús estándar enfocado sobre todo a mochileros y viajeros. Ofrece tarifas con paradas libres y servicios puerta a puerta entre Ciudad el Cabo y Johannesburgo vía la Garden Route, Port Elizabeth, Mthatha, Durban y el norte de los Drakensberg.

Tren: se realiza a través de las compañías Commuter Corporation (SARCC) y la Metrorail. La opción más segura es el tren rápido, el Gautrain Rapid Rail, con trayecto de Johannesburgo hasta Pretoria, pasando por Rosebank, Sandton y Midrand. La clase turista viene con literas y vagón restaurante en el trayecto entre Johannesburgo y Ciudad del Cabo y la costa.

Taxi: la capital dispone de servicios de taxi de dos tipos: los coches con taxímetro y los minibuses. Estos últimos son bastante económicos, pero suelen ir llenos y son menos seguros.

Qué ver en Sud África

Ciudad del Cabo
Sede del poder legislativo fue nombrada el mejor lugar del mundo para ser visitado, según The New York Times. Está ubicada cerca a Robben Island donde Nelson Mandela, Premio Nobel de la Paz, permaneció preso en este lugar por 27 años. Es la más desarrollada, cosmopolita y multicultural ciudad de Sudáfrica, convirtiéndose en el destino ideal para estudiar, trabajar y, en general, vivir. Su centro se sitúa entre dos paisajes opuestos: un lado, unas playas paradisíacas de arena blanca como Clifton Beach o Camps Bay Beach, por el otro, la Table Mountain, una montaña de aproximadamente 1.000 metros de altura que en noviembre de 2011, fue declarada una de las ganadoras del concurso de las Siete maravillas naturales del mundo. Esa Montaña está flanqueada por el Pico del Diablo a la izquierda y la Cabeza de León a la derecha, de 669 m sobre el nivel del mar y donde podrás encontrar las mejores vistas de Ciudad del Cabo. Otros lugares son el Cabo de Buena Esperanza, los Viñedos del Cabo y Grootbos, una reserva natural privada que National Geographic considera como una de las 25 mejores del mundo.

Cabo de Buena Esperanza
Es una pequeña península de 20 kilómetros de longitud que apunta hacia el sur desde Ciudad del Cabo. Su litoral oriental está bañado por las aguas de False Bay, mientras que el lado occidental mira al océano abierto. En la parte norte la gran meseta de Table Mountain marca la división del cabo con la ciudad. En su zona más meridional, el Cabo de Buena Esperanza cuenta con una prolongación hacia el este conocida como Cape Point. A pesar de no ser el punto más meridional de África (es el Cabo Agulhas, localizado 150 kilómetros al sureste), se le considera el accidente geográfico que marca la división entre las aguas del Océano Atlántico y el Océano Índico. Es uno de los mejores lugares del mundo para el avistamiento de la ballena franca austral, la ballena jorobada y la ballena de Bryde como de orcas, delfines y focas

Puerto Elizabeth

Es una ciudad situada en la bahía de Algoa, en la provincia del Cabo Oriental ubicada en el centro costero de la provincia del Cabo Oriental a tan sólo 15 minutos del aeropuerto y a 770 kilómetros al este de Ciudad del Cabo. Está considerada como una de las ciudades de Sudáfrica con más extensión territorial albergando las playas más impresionantes de todo el continente africano como las playas de Kings, de Hobie, de Humewood (una playa vanguardista clasificada con bandera azul), de Pollock y la de Denville y con áreas protegidas, donde puedes hacer pesca, surf, buceo, snorkel y vela en Wildside, Bahía de Cerdeña, Bahía de Blue Horizon y la de Bluewate, con vistas al mar.

Durban

Es una ciudad costera, la tercera más grande de Sudáfrica ubicada a orillas del Índico, capital de Kwa-Zulu Natal y conocida por haber recibido influencias coloniales, africanas e indias. De hecho, en su paseo marítimo encontrarás decenas de grupos bailando danzas tradicionales de esta etnia. Conocida como la Miami de Sudáfrica o la Costa del Sol de África con un excelente turismo hotelero y con un excelente clima templado que atrae al turismo. Es dueña de una intensa vida cultural inspirada en el comercio e intercambio llevado a cabo en el puerto de la ciudad durante siglos. Al sur de Durban verás la rústica Costa Salvaje, con largas extensiones de dunas y al norte hallarás las espectaculares reservas faunísticas de los Cinco Grandes

Bloemfontein

A poco menos de 1000 Km de Ciudad del Cabo y ubicada casi en el centro del país, en la provincia del Estado Libre y fundada en 1846 es sede del poder judicial. La traducción literal de Bloemfontein de Afrikáns es "fuente de flores", razón por la que la ciudad recibe el apodo de "La ciudad de las rosas"siendo el festival anual de rosas un evento local muy popular.

Entre los mejores lugares de interés de esta ciudad se encuentran el Museo de Guerra Anglo-Boer, el teatro Sand du Plessis, el Planetario Naval Hill, el Museo de Arte Oliewenhuis y el único jardín botánico de la provincia del Estado Libre cuya casa de las orquídeas con sus brillantes flores siempre en flor en el parque King´s Park, te permitirá visitar los mercados populares de arte todos los meses y disfrutar de todo lo que éstos ofrecen.

Nelspruit

Situada en el nordeste de Sudáfrica sobre el río Cocodrilo a unos 100 kilómetros al oeste del límite con Mozambique y a 330 kilómetros al este de Johannesburgo, fundada en el año 1905 es la capital de la provincia de Mpumalanga. La ciudad tiene un aeropuerto, el Aeropuerto Internacional Kruger Mpumalanga, que es usado principalmente para vuelos de y a Johannesburgo, pero que también tiene vuelos frecuentes a Ciudad del Cabo y otras ciudades. Es un importante centro manufacturero y agrícola siendo sus principales industrias el enlatado de cítricos, producción de papel, fabricación de mobiliario y maderera. Sus fértiles suelos y clima subtropical proporcionan condiciones perfectas para el crecimiento de frutas cítricas y tropicales, principalmente mango, plátano, palta o aguacate y también muchas variedades de nueces. La economía de esta ciudad recibe un constante estímulo porque su aeropuerto es una escala importante para los turistas que se dirigen al Parque Nacional Kruger - aproximadamente 66 kilómetros al este de la ciudad - y a Mozambique.

Johannesburgo

Es la ciudad más grande y poblada de Sudáfrica situada a una distancia de alrededor 1400 kms de Ciudad del Cabo. Considerada también la capital financiera y económica del país, es clasificada oficialmente como «ciudad global»; entra en el top 40 de las áreas metropolitanas más extensas del mundo. Fue fundada en 1886 tras el descubrimiento de oro en Witwatersrand y hoy existe un comercio a gran escala de oro y diamantes, aunque el sector turístico es también destacable. En el Gold Reef City, al noroeste de la ciudad, se encuentra el Apartheid Museum donde se cuenta la historia de la discriminación social vivida en Sudáfrica durante el siglo XX. En la Nelson Mandela Square podemos encontrarnos también uno de los mayores centros comerciales de toda Sudáfrica, que recibe el nombre de Sandton City. Otros lugares importantes son el Estadio Soccer City, Newton Precinct, Neighbourgoods Market y Carlton Centre Office Tower entre otros.

Parque Nacional Kruger

Limita al norte con Mozambique y al este con Zimbabue, de manera más específica, con el Parque Nacional de Limpopo y el Parque Nacional de Gonarezhou. Estos dos parques y el Parque Kruger conforman el llamado Parque Transfronterizo del Gran Limpopo. Es la reserva de animales más importante del Sur de África, con 18 989 km², extendiéndose 350 km de norte a sur y 60 km de este a oeste.

Creado en 1898 es el más antiguo y el más grande; los cañones de este parque Kruger han sido nombrados Reserva de la Biosfera por la Unesco Su alta densidad de animales salvajes incluye a las 5 especies de caza mayor: leones, leopardos, rinocerontes, elefantes y búfalos. Cientos de otros mamíferos habitan aquí, al igual que varias especies de aves, como buitres, águilas y cigüeñas. El paisaje incluye montañas, llanuras con arbustos y bosques tropicales.

Soweto

Es un municipio de Johannesburgo situada 24 km al suroeste de esa ciudad, en la provincia de Gauteng. El nombre Soweto es una contracción del inglés "South Western Township" (Municipio del Suroeste). La ciudad fue construida para que los africanos negros se pudieran alojar durante la época del apartheid. El rápido crecimiento de la población trajo como consecuencia que el hacinamiento fuese común en la ciudad, así como la opresión. Sin embargo, hoy en día se ha ido recuperando poco a poco y empieza a recibir visitantes de todas partes del mundo. Además, en Soweto se están consolidando algunos barrios de clase media-alta como Orlando West y Dube. En esta ciudad se puede visitar el Museum Apartheid y el Hector Pieterson Museum. En el Freedom Square, observarás una estatua de Mandela en un espacio diseñado como recordatorio de que se debe preservar la paz y la libertad. Otras atracciones destacadas son el Gold Reef City Them Park y la Casa de Nelson Mandela.

Pretoria

Capital de Sudáfrica, ubicada a unos 50 km de Johannesburgo, es la ciudad donde se encuentra la sede administrativa del país, en ella se ubica la sede del Poder Ejecutivo. Su importancia está dada por ser el lugar donde se encuentran las principales universidades de Sudáfrica,como la Universidad de Pretoria, la Universidad de Sudáfrica y la Universidad Tecnológica de Tshwane. Se ha convertido en una ciudad cosmopolita y variada, con una economía basada en la industria que se ubican en la zona metropolitana siendo la sede del Consejo para la Investigación Científica e Industrial de este país. Los lugares de interés para los turistas son su calle principal el Church Street, la Church Square donde se aprecia la estatua de Paul Kruger, considerado el símbolo de Pretoria, el City Hall con su carrilón y sus 32 campanas, los jardines públicos como el Burgers Park, el Princes Park y el Springbok Park, así como el jardín botánico y el zoológico. Entre sus museos se destacan el Museo de Arte, el National Cultural History y Open Air Museum, donde se exhiben muestras de arte rupestre prehistórico y las diferentes etnias de Sudáfrica.

Santa Lucía

Declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y una de las áreas protegidas más grandes de Sudáfrica, es el mayor estuario del continente africano, hogar de cientos de hipopótamos y cocodrilos y donde se ubica uno de los tres parques protegidos de Sudáfrica: el Parque de Isimangaliso, un ecosistema envidiable con muchísimas playas. Siendo un asentamiento en el municipio del distrito de Umkhanyakude en la provincia de KwaZulu-Nata no deja de ser un pequeño pueblo, o más bien, “una calle”, McKenzie St, con tiendecitas y bares, con un aire muy hawaiano. Enfocada por completo al turismo, a lo largo de esa calle principal, podrás encontrar supermercados, cajeros, gasolineras, tiendas de suvenir y, por supuesto, un gran número de bares y restaurantes. Detrás de esa calle se encuentra el estuario, que rodea Santa Lucia. En el lago que lleva el mismo nombre, viven más de 800 hipopótamos y 1.000 cocodrilos del Nilo.

Safaris

Sudáfrica cuenta con 21 parques nacionales que ocupan una extensión de 40.000 kilómetros cuadrados y donde se pueden ver a los “big five”: león, leopardo, búfalo, elefante y rinoceronte. El más conocido es el parque Kruger, el más antiguo y también el más grande. Otro de los parques más visitados es el parque nacional Montaña de la Mesa en la Provincia Occidental del Cabo, ubicado en Ciudad del Cabo; el parque nacional de los Elefantes de Addo, parque de elefantes situado cerca de Port Elizabeth; el parque nacional de Bontebok el más pequeño de los 20 parques nacionales de menos de 28 kilómetros cuadrados. y situado a 6 kilómetros al sur de la población de Swellendam, a casi 220 Km de Ciudad del Cabo o el parque nacional de Camdeboo rodea casi por completo a la ciudad de Graaff-Reinet a 270 km de Port Elizabeth. Existen también las reservas privadas, una de las más grandes de Sudáfrica es la Welgevonden Game Lodge, ubicada junto al parque nacional de Marakele en Limpopo donde podrás observar el Buitre del cabo, el Elefante africano, el Leopardo y especies de antílopes como el reedbuck, el reedbuck de montaña, el eland y el tsessebe.

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Gastronomía en Sud Africa

Al igual que en otros países, tiene su origen en la fusión de recetas provenientes de los colonizadores holandeses, portugueses, e ingleses, por supuesto sin olvidar el uso culinario de los indígenas de las tribus sotho, khoisan y xhosa.

Bobotie: pastel de carne elaborado con carne picada de ternera o de cordero, sazonada con curry, jengibre y cebolla al que se agrega almendras, coco rallado y huevo.

Boerewors: salchichas elaboradas con carne de ternera picada a veces mezclada con cerdo y/o cordero a la que se agrega cilantro, pimienta negra o nuez moscada.

Mashonzha: gusanos cocinados en la parrilla para dejar que se cocinen en su jugo. Son comestibles en su fase de oruga y resultan una importante fuente de proteínas. Industrialmente son enlatadas en salmuera y vendidas en los supermercados.

Sosaties: pinchos de carne, generalmente de cordero, marinados en cebollas fritas, chiles, ajo, zumo de tamarindo y hojas de curry y luego asados en la parrilla o al grill.

Potjiekos: coliflor, calabaza, col o zanahoria combinadas con carne al gusto o patatas rociados con sal, pimienta y curry en abundancia.

Vetkoek: empanada de masa frita rellena de carne picada, cebolla y curry.

Bunny Chow: sándwich de pan relleno de carne de conejo guisado en salsa y condimentado con distintas especias.

Melktert: pastel típico cuyo ingrediente principal es la leche cocinada con harina, huevos y azúcar.

Koeksister: masa frita similar a la del donut y que en ocasiones incorpora jengibre, pero en forma de trenza, es recubierto de sirope de azúcar.

Rooibos: variedad de té rojo proveniente de un arbusto sudafricano con propiedades curativas

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